據(jù)本站12月18日訊，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢飲料、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品433批次樣品，不合格樣品11批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留。

　　4批次食品檢出食品添加劑問題

　　不合格食品中，有4批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為壽縣壽州時(shí)代廣場超市有限公司經(jīng)銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經(jīng)銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經(jīng)銷的干黃花菜，宿州市埇橋區(qū)元成超市經(jīng)銷的百合（干）。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg；干制蔬菜（除脫水馬鈴薯外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。

　　6批次食品檢出微生物指標(biāo)問題

　　6批次飲料檢出微生物指標(biāo)超標(biāo)，分別為標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的大自然礦物質(zhì)水，標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的甘露泉飲用純凈水，標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的廉帥博礦物質(zhì)水，天長市郭兆云食品經(jīng)營部經(jīng)銷的、標(biāo)稱安徽省天長市玉霖飲用純凈水廠的蕗霖飲用純凈水，標(biāo)稱定遠(yuǎn)縣爵士食品有限公司生產(chǎn)的百度泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜南縣黃崗鎮(zhèn)好又多購物廣場經(jīng)銷的、標(biāo)稱阜陽市創(chuàng)億食品有限公司生產(chǎn)的檸檬味無汽蘇打飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　另外，還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為蕪湖八佰伴商貿(mào)有限公司中山路分公司經(jīng)銷的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　腐霉利（procymidone）屬于低毒性殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。滁州、阜陽、蚌埠、淮南等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；滁州、阜陽、宿州、淮南等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。蕪湖市市場監(jiān)管部門已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。