中國是茶的家鄉(xiāng)，也是茶道文化的起源地。自打4700很多年前第一杯茶湯問世至今，奶茶已變成 全世界最普遍的飲品之一，僅次水。不論是古書或是現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究，都覺得食用茶湯有益身體健康。

　　盡管全部的荼葉都來源于同一種植物——油茶樹，但因脫色水平的不一樣而決策了茶葉的品種。比如，綠茶葉是沒經(jīng)空氣氧化的，這也就代表著，綠茶葉帶有最豐富多彩的多酚類兒茶酸，它被覺得是一種強勁的抗氧劑，能夠 中合或避免 由自由基造成的身體內(nèi)氧化應(yīng)激，進而避免 對體細胞或DNA導(dǎo)致?lián)p害。因而，綠茶葉具備防衰老的功效。

　　殊不知，近日發(fā)布在《Aging》上的一項科學(xué)研究中，來源于德國耶拿高校，瑞士蘇黎世聯(lián)邦政府理工大學(xué)（ETH）和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的科學(xué)研究工作人員得到了一個顛覆性創(chuàng)新的結(jié)果：綠茶葉中的兒茶酸不但沒有抑止氧化應(yīng)激，反倒短時間推動了氧化應(yīng)激。

　　愛飲用綠茶的先別慌，使我們一起來看看究竟 是什么原因。

　　先前的臨床研究和免疫學(xué)科學(xué)研究都說明，食用綠茶葉對健康有益，包含降血脂，降血脂，降低血脂和減肥瘦身等。綠茶茶葉中成分最豐富多彩的多酚類是表沒食子兒茶酸氨基脲酯（EGCG），表兒茶素沒食子酸酯 （ECG），他們占綠茶葉兒茶酸總產(chǎn)量的70%。在各種各樣模式生物中開展的研究說明，因為新陳代謝融入和提高對臭氧 （ROS） 的抵抗能力，綠茶葉兒茶酸有利于延長壽命。

　　殊不知，綠茶葉兒茶酸在哺乳類動物中的溶出度較弱，促使人們內(nèi)服后不大可能做到這一濃度值。即便如此，一些孤立的臨床實驗確認(rèn)，食用綠茶葉能夠 改進各種各樣身心健康生理學(xué)指標(biāo)值。在服食4.5克無咖啡堿的綠茶葉固態(tài)后，人體內(nèi)EGCG，ECG和表兒茶素（EC）的最高血液濃度值超過了2.5μM。

　　在此項科學(xué)研究中，科學(xué)研究工作人員就檢測了2.5μM的含量是不是足夠根據(jù)誘發(fā)秀美隱桿纖毛蟲（Caenorhabditis elegans）的有絲分裂反映來推動其使用壽命。

　　科學(xué)研究工作人員發(fā)覺，EGCG和ECG在2.5μM的濃度值下就能提高纖毛蟲的身體素質(zhì)并增加其使用壽命；并且，這一相對性較低的使用量足夠抑止纖毛蟲的膜蛋白呼吸鏈活力。

　　接著，在分離出來的小白鼠肝膜蛋白中的研究說明，EGCG和ECG抑止了膜蛋白一氧化氮合酶I的活力。EGCG給與6天和ECG給與12小時后，一氧化氮合酶I被抑止的與此同時，還發(fā)生短暫性的臭氧（ROS）產(chǎn)生和ATP降低。

　　事實上，EGCG和ECG增加纖毛蟲的使用壽命在于動能類化合物AMP激話的蛋白激酶AAK-2和NAD依靠的蛋白質(zhì)去乙?；窼IR-2的存有。

　　這種數(shù)據(jù)信息說明，因為瞬間AMP降低造成的事后動能欠缺開啟了纖毛蟲的動能感應(yīng)器AAK-2和SIR-2.1。除此之外，ROS水準(zhǔn)的臨時提升很有可能會推動瓦解原激話的蛋白激酶同宗物PMK-1的活力，進而推動相對應(yīng)的數(shù)據(jù)信號聯(lián)級。

　　這種轉(zhuǎn)錄因子根據(jù)提高ROS防御力超氧化物歧化酶 （SOD） 和過氧化氫酶 （CTL） 的活力，提升了氧化應(yīng)激抵抗能力，進而推動身體健康和使用壽命來激起適應(yīng)能力反映。

　　總的來說，抑止膜蛋白復(fù)合體I再度被事實證明是推動使用壽命增加方式的強有力專用工具。

　　該科學(xué)研究通訊作者，ETH身心健康科學(xué)與技術(shù)系能量消耗核心Michael Ristow專家教授說：“這代表著綠茶葉兒茶酸事實上并不是抗氧劑，只是一種促氧化物，能夠 激起人體提升緊急避險工作能力，這一功效與疫苗接種相近。”

　　Ristow對這類體制的功效并不覺得詫異。他的科研精英團隊早在2009年就說明，健身運動推動身心健康的緣故取決于短時間提升氧化應(yīng)激，進而提升人體的防御力。降低發(fā)熱量攝取也是有一樣的實際效果，這早已在臨床實驗中數(shù)次獲得確認(rèn)。喂養(yǎng)低脂食物的小白鼠比喂養(yǎng)一切正常熱量高的食物的小白鼠存活得更長。

　　Ristow表述說：“因此 綠茶葉中的兒茶酸也會以相近的方法充分發(fā)揮，這對于我而言是有些道理的。”

　　他表明，此項調(diào)查結(jié)果一樣適用人們。微生物中合自由基的基本上生物化學(xué)全過程在演變史上是傳統(tǒng)的，存有于從單細胞酵母菌到我們的一切微生物中。

　　Ristow自身每日都飲用綠茶，但他提議不必服食綠茶提取物或糖蜜發(fā)酵液。他說道：“做到一定的物質(zhì)后，它便會變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)。高使用量兒茶酸會抑止膜蛋白，造成細胞死亡，這在內(nèi)臟中特別是在風(fēng)險。一切過多攝取這種花青素的人都是有損害人體器官的風(fēng)險性。”

　　畢業(yè)論文連接：

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