食品添加劑網(wǎng)4月3日訊，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第12期食品平安監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)9批次不合格食品，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題。

不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、禁用藥物問(wèn)題，分別為潞城市東華苑蔬菜面條店銷(xiāo)售的韭菜，潞城市江濤蔬菜門(mén)市部銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；潞城市江濤蔬菜門(mén)市部銷(xiāo)售的番茄，氧樂(lè)果超標(biāo)；太原市迎澤區(qū)玉林菜店銷(xiāo)售的韭菜，敵敵畏、腐霉利超標(biāo)；太原市鼎尚家家利超市有限公司正大華景分公司銷(xiāo)售的中潤(rùn)鮮老母雞，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）土霉素不合格；太原市萬(wàn)柏林區(qū)馬超牛羊肉商行銷(xiāo)售的牛中腰，地塞米松不合格；太原市小店區(qū)衛(wèi)國(guó)肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的中腰牛肉，克倫特羅不合格。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。GB2763-2019食品平安國(guó)家規(guī)范食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg茄果類(lèi)蔬菜中氧樂(lè)果的最大殘留限量為0.02mg/kg敵敵畏在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但臨時(shí)食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。土霉素屬于四環(huán)素類(lèi)，由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，防治患病禽畜的常用藥物。動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，動(dòng)物性食品中不得檢出。臨時(shí)食用檢出克倫特羅的食品可能會(huì)引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對(duì)人體健康造成傷害。

此外，還有酒類(lèi)、肉制品各不合格1批次，分別涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題，為中國(guó)石化銷(xiāo)售有限公司山西忻州石油分公司五臺(tái)服務(wù)區(qū)南區(qū)加油站銷(xiāo)售的山西杏花源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的十五年陳釀酒，酒精度不合格；平遙縣凱心愿土特產(chǎn)超市銷(xiāo)售的平遙縣佳味佳食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的麻辣豬耳，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。

酒精度又叫酒度，指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果臨時(shí)食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。食品平安國(guó)家規(guī)范 食品添加劑使用規(guī)范》GB2760-2014規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大限量值為0.075g/kg造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依照相關(guān)法律法規(guī)依法處置。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。