毛肚生物酶嫩脆劑是從植物中提取的純天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技術(shù)研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)，一種眾所周知的高營養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；蛋白酶在溫度80度以上就失去了活性。該產(chǎn)品絕不含工業(yè)燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì)，是崇尚綠色、健康、安全、營養(yǎng)飲食首選的食品深加工原輔材料。

【市場行情】毛肚生物酶嫩脆劑可以運用于鮮毛肚、凍毛肚、鹽漬毛肚嫩化調(diào)制烹飪。傳統(tǒng)的處理方法是工業(yè)強堿、福爾馬林、雙氧水加工處理，食用雙氧水、福而馬林浸泡過的食品，會強烈刺激人體消化道，腐蝕人的腸胃，引起胃潰瘍，嚴(yán)重時可致癌。

【產(chǎn)品功效】經(jīng)處理后的毛肚嫩脆適口，咀嚼化渣、感官自然，保持了毛肚的風(fēng)味和營養(yǎng)，起著嫩脆、化渣、保水、護色之功效。嫩脆適口、咀嚼化渣、縮水性小、感觀自然、健康安全

1、純天然生物酶制劑，無毒無害。

2、具有增脆、增嫩、健康等安全特點。

3、其感觀自然、衛(wèi)生、嫩度適宜、咀嚼化渣和煮制方便隨意。

4、保存了毛肚的風(fēng)味和營養(yǎng)，起著嫩化、保水、保鮮、護色之功效

5、我公司產(chǎn)品處理的毛肚復(fù)合國家《無公害毛肚》標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要求，PH值不超標(biāo)。

【應(yīng)用范圍】鮮毛肚、凍毛肚、鹽漬毛肚嫩化調(diào)制烹飪

【成本核算】鮮（凍）毛肚增加成本：0.09元，干毛肚添加成本：0.8元

【包裝規(guī)格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】—>洗凈——>切片——>加入毛肚生物酶溶液(先用50度左右少量溫水溶解形成酶溶液)——>加入少量水——>攪拌均勻——>常溫充分浸泡——>清洗干凈——>烹飪。

【注意事項】

1、本產(chǎn)品必須用50度溫水溶解。

2、添加量需嚴(yán)格按照要求添加。

3、處理時間參照說明要求，如仍不能達到效果，需延長處理時間。

鄭州天順是國內(nèi)領(lǐng)先的酶制劑生產(chǎn)廠家，可提供多種規(guī)格供客戶選擇，零售客戶可到公司淘寶直營店購買或撥打15003810456電話查閱報價。