3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）批準(zhǔn)《公路路面等級與面層類型代碼》等373項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)和6項國家標(biāo)準(zhǔn)修改單。 其中，由TC471（全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會）歸口的《食用酒精質(zhì)量要求》；由TC64（全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會）歸口，TC64SC5（全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分會）執(zhí)行的《酶制劑質(zhì)量要...

牛骨經(jīng)加工處理后可應(yīng)用于食品添加劑、保健品、調(diào)味品、化妝品等領(lǐng)域。水解牛骨常規(guī)的方法作用范圍小、水解度不高、得率低，所得產(chǎn)物多為多肽，且分子質(zhì)量較大。有研究表明，牛骨酶解前中其骨內(nèi)含有16種氨基酸，酶解后多了苯丙氨酸和色氨酸，酶解后的游離氨基酸含量比酶解前明顯增多，部分氨基酸達(dá)到酶解前的100倍之多，所以牛骨水解上建議優(yōu)先選擇酶解法。 ...

小麥蛋白是小麥淀粉經(jīng)過加工后提取的副產(chǎn)物，俗稱谷朊粉。小麥蛋白營養(yǎng)豐富，是物美價廉的純天然植物性蛋白源。由于小麥蛋白具有獨特的氨基酸組成，含有較多的疏水性氨基酸和不帶電荷的氨基酸，分子內(nèi)疏水作用區(qū)域較大，這種特殊的結(jié)構(gòu)造成其水溶性低、黏性大，限制了其應(yīng)用，因此如何水解小麥蛋白成為了行業(yè)重點關(guān)注的問題! [caption id="" ...

我國是大豆的故鄉(xiāng)，大豆富含豐富的植物蛋白質(zhì)，是世界公認(rèn)的蛋白質(zhì)原料補(bǔ)充來源。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充對于維持人體每天細(xì)胞組織機(jī)體的正常運(yùn)作有顯著作用，據(jù)研究，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充主要以小分子肽的形式補(bǔ)充為好，而利用酶制劑酶解大豆蛋白，即可生產(chǎn)出多種不同性能的蛋白產(chǎn)品，如大豆蛋白肽。 [caption id="" align="aligncenter" ...

中藥主要起源于中國，除了植物藥以外，也有一些動物藥如鹿茸、鹿角、五步蛇等，還有一些中藥源于外國，如西洋參。由此可見，中藥是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，可以用于防治疾病的植物動物等加工品。據(jù)統(tǒng)計，中藥占比有害成分較少，對肝腎的損害也比較小，而且對腸胃的刺激也很小，因此，伴隨著我國歷史文化的不斷推陳出新，對于中藥的運(yùn)用也越來越廣了。 [capti...

金槍魚蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，脂肪含量低，氨基酸含量齊全，還含有人體必須的8種氨基酸。寵物貓喜歡吃肉，尤其偏喜好含有腥味的魚類，金槍魚含有的獨特風(fēng)味特別符合寵物貓的味蕾需求，用金槍魚為原料酶解生產(chǎn)的寵物誘食劑具有良好的風(fēng)味性，很適用于寵物貓糧中，添加后可以明顯提高寵物貓糧誘食劑風(fēng)味性、誘食性和適口性。 [caption id="" a...

近年來，牛皮膠原蛋白肽做為一種很好的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，在保健品領(lǐng)域運(yùn)用較廣。牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來的物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價值高，而且功能性強(qiáng)，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！ 目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法?；瘜W(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原蛋白水解產(chǎn)生小分子肽的。酶解法是利用酶制劑對膠原蛋白進(jìn)行剪切使...

近些年我國寵物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，科學(xué)的喂養(yǎng)觀念逐步在養(yǎng)殖戶的意識中形成，不但要求寵物食品滿足日常營養(yǎng)的同時，也特別關(guān)注糧食的適口性和風(fēng)味。經(jīng)過行業(yè)技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)和大量的動物試驗，寵物糧食添加一定量的寵物風(fēng)味劑可以提高寵物糧食的適口性，促進(jìn)寵物的采食量，加強(qiáng)寵物的營養(yǎng)吸收。 [caption id="" align="aligncente...