稻米肽是稻米蛋白經(jīng)胰蛋白酶功效后，再經(jīng)特別解決而獲得的蛋白質(zhì)水解物質(zhì)，稻米肽關(guān)鍵帶有肽分子結(jié)構(gòu)混和成分及小量的分散AA、糖原、水分和碳酸鹽等。近期有顧客在線留言，期待咱們能協(xié)助處理稻米肽口味苦的難題，這一是什么原因呢？聽我詳盡敘述。

稻米蛋白肽因其獨特的營養(yǎng)成分與構(gòu)造，運用十分普遍，因為稻米肽溶解度好，在較為寬的pH值范疇能徹底溶解水，無混濁狀況和沉淀造成而且耐熱性好，因而常被做為研發(fā)功能飲料的夢想原材料之一。

來源于河北省的張總在生產(chǎn)制造稻米肽制取功能飲料中碰到那樣一個難題：在做稻米蛋白質(zhì)水解反應(yīng)全過程中，獲得的稻米肽口味苦，不運用事后商品的開發(fā)設(shè)計，以前使用過許多的酶制劑及脫苦商品，但一直達(dá)不上規(guī)定，根據(jù)百度搜索引擎檢索稻米肽口味苦如何解決的毛病找到鄭州市天順酶制劑生產(chǎn)廠家，通過跟顧客的詳盡溝通交流，鄭州市天順得出了下列提議：采用混配胰蛋白酶（稻米蛋白質(zhì)水解反應(yīng)專用型）配搭口味胰蛋白酶開展酶解，調(diào)節(jié)酶解時間，操縱好酶解使用量。

混配胰蛋白酶（稻米蛋白質(zhì)水解反應(yīng)專用型）是依據(jù)天然性原材料蛋白的特征及處理工藝不一樣而產(chǎn)品研發(fā)出的專用型酶制劑，可以把各種各樣稻米蛋白質(zhì)水解反應(yīng)成活性多肽和碳水化合物，減少蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量，提升稻米蛋白肽溶解度、乳狀液性和出泡性，改進(jìn)了營養(yǎng)成分。此外選用混配胰蛋白酶水解反應(yīng)稻米蛋白質(zhì)水解反應(yīng)完全，無苦澀味，配搭口味酶應(yīng)用，可處理生產(chǎn)制造稻米肽制取功能飲料中稻米肽口味苦的難題，有利于稻米蛋白肽飲品升高到一個新的級別！

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