為積極做好疫情防控食品衛(wèi)生安全工作中，增加對(duì)我區(qū)防護(hù)點(diǎn)配餐企業(yè)的食品安全監(jiān)管，保證被防護(hù)人民群眾的餐飲業(yè)安全性，杭州余杭局積極融入到大局意識(shí)，以勇于擔(dān)當(dāng)呈現(xiàn)市場(chǎng)管理風(fēng)彩，一線管控黨員干部舍棄請(qǐng)假，在春節(jié)期間織密牢筑餐飲業(yè)安全性防御。截止到2月6日，派出管控工作人員353接待量，線下推廣巡視172家次，網(wǎng)上巡視241家次，發(fā)現(xiàn)問題102個(gè)。關(guān)鍵問題包含拿貨、消毒殺菌賬表不詳細(xì)、當(dāng)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生未立即清除、留樣不標(biāo)準(zhǔn)等。進(jìn)行問題整改102個(gè)，給與警示等行政處罰法5起，每天每頓飯確保約3000接待量，未產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全緊急事件。全部配餐企業(yè)在餐廳廚房實(shí)際操作區(qū)、烹制區(qū)、備餐間和消洗間安裝“太陽餐廳廚房”并連接“疫防餐飲業(yè)線上”，與此同時(shí)應(yīng)用“眾食安”系統(tǒng)軟件，完成網(wǎng)上、線下推廣整個(gè)過程管控，保證餐飲食品安全性。

　　一是提高站位，快速貫徹落實(shí)行動(dòng)。杭州余杭局依據(jù)省局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，將防護(hù)點(diǎn)餐飲經(jīng)營安全管理工作中列入到疫情防控工作組的主要工作上。根據(jù)專項(xiàng)檢查，立即把握各防護(hù)酒店餐廳的配餐企業(yè)狀況，對(duì)配餐方法、每天配餐總數(shù)和配餐方責(zé)任人等基本情況搞好梳理統(tǒng)計(jì)分析。并依據(jù)省份局領(lǐng)導(dǎo)干部的布署，依照“1 1 N”規(guī)定合理貫徹落實(shí)每一個(gè)配餐企業(yè)均有專職人員承擔(dān)，且保證管控工作人員履行職責(zé)及時(shí)。

　　二是求真務(wù)實(shí)，健全各種督查。杭州余杭局一方面規(guī)定領(lǐng)導(dǎo)小組時(shí)時(shí)刻刻關(guān)心省份局的工作標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施意見和各種通告，專職人員搞好信息內(nèi)容收取和發(fā)送傳遞，將工作中要點(diǎn)實(shí)實(shí)在在地傳遞至各底層所，具體指導(dǎo)并保證管控黨員干部實(shí)行及時(shí)。另一方面是每天由局領(lǐng)導(dǎo)干部領(lǐng)隊(duì)構(gòu)成督察組，到各配餐企業(yè)查驗(yàn)疫情防控工作中、運(yùn)營資質(zhì)證書狀況、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、食物儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工制造和餐飲配送等各個(gè)領(lǐng)域，并將查驗(yàn)情況報(bào)告至管控所，規(guī)定各所嚴(yán)肅查處問題，清除餐飲業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　三是用好智治，增加數(shù)治管控。杭州余杭局為推動(dòng)“疫防餐飲業(yè)線上”運(yùn)用落地式，積極推進(jìn)“太陽餐廳廚房”安裝發(fā)布，融洽好配餐企業(yè)、營運(yùn)商和技術(shù)性企業(yè)加速搞好各種對(duì)接。管控黨員干部走訪調(diào)查底層，上門服務(wù)為配餐企業(yè)宣傳教育安裝“太陽餐廳廚房”、應(yīng)用“浙食鏈”和用好“眾食安”的成效，從零教會(huì)配餐主要負(fù)責(zé)人搞好“三索一留”。并告之配餐企業(yè)要準(zhǔn)時(shí)提交索證、索票、索碼和備用相片，為配餐安全性更添確保。

　　四是人性化服務(wù)，破譯運(yùn)營難點(diǎn)。杭州余杭局在加強(qiáng)平時(shí)管控的與此同時(shí)，積極主動(dòng)搞好解民困、紓民憂晴和人心行動(dòng)。春節(jié)期間許多配餐企業(yè)遭遇著人員不足的窘境，對(duì)防護(hù)酒店餐廳的不斷餐飲配送存有著艱難。杭州余杭局不但對(duì)任何的配餐企業(yè)一視同仁地面上門推送工作指引、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查、疫防督查和安全性告之等領(lǐng)域工作中，還積極協(xié)助疫防指引單位找尋具有資質(zhì)證書和有承載能力的配餐企業(yè)快速跟進(jìn)，與此同時(shí)立即匯報(bào)至省份局，有利于統(tǒng)籌兼顧好管控能量快速及時(shí)。