2月21-27日市“全國兩會(huì)”舉辦，為搞好“全國兩會(huì)”期內(nèi)餐飲經(jīng)營食品監(jiān)管工作中，確保意味著們的飲食衛(wèi)生安全，鹽城市市場監(jiān)督管理十分重視、強(qiáng)化措施，扎扎實(shí)實(shí)牢筑食品衛(wèi)生安全防御。

　　一是明確職責(zé)強(qiáng)規(guī)定。收到確保工作后快速制訂確保實(shí)施方案，確立工作規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)及崗位工作職責(zé)。機(jī)構(gòu)7家確保酒店餐廳和22名管控工作人員舉辦食品安全培訓(xùn)大會(huì)，布局疫情防控和食品衛(wèi)生安全規(guī)定，簽署食品類安全承諾書，貫徹落實(shí)確保酒店餐廳監(jiān)督責(zé)任和設(shè)點(diǎn)工作人員管控義務(wù)。提前介入確保酒店餐廳進(jìn)行事前評定，搞好材料和實(shí)地核查，立即清除食品類安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　二是全過程管控保安全。大會(huì)期內(nèi)管控工作人員24鐘頭全過程設(shè)點(diǎn)，對原輔材料、工作人員身心健康、生產(chǎn)加工制做、清理消毒殺菌及食品留樣等階段整個(gè)過程監(jiān)管，嚴(yán)苛審批菜單欄，應(yīng)用重要活動(dòng)確保信息系統(tǒng)，執(zhí)行聰慧管控。與此同時(shí)，分配抽樣檢驗(yàn)工作人員每日對食品開展40批號迅速檢測，實(shí)時(shí)監(jiān)測，從根源堅(jiān)決杜絕嚴(yán)格控制，保證 不產(chǎn)生一切食品安全事故。

　　三是監(jiān)督具體指導(dǎo)嚴(yán)預(yù)防。構(gòu)成監(jiān)督調(diào)研組，局領(lǐng)導(dǎo)干部領(lǐng)隊(duì)對全部確保酒店餐廳開展監(jiān)督具體指導(dǎo)。即時(shí)查驗(yàn)確保酒店管理服務(wù)狀況和設(shè)點(diǎn)工作人員確保狀況，規(guī)定有關(guān)工作人員加強(qiáng)觀念、履行職責(zé)、較細(xì)過實(shí)緊抓安全隱患點(diǎn)，掌握重要環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立即整頓及時(shí)，并詳盡搞好各階段紀(jì)錄留檔工作中，保證 “全國兩會(huì)”期內(nèi)食品衛(wèi)生安全確保每日任務(wù)高品質(zhì)順利完成。