胡蘿卜是一種長相非常高的蔬菜水果，在全世界廣受我們的鐘愛，在其中含身體必要的營養(yǎng)元素，例如維他命、原花青素、鈣、人體脂肪、糖原等，有著“小人參”之美譽(yù)。伴隨著消費(fèi)者健康保健認(rèn)識的提升，胡蘿卜來源于的設(shè)備愈來愈多，歐洲國家也是立即將胡蘿卜打汁做成各種各樣商品。殊不知，胡蘿卜產(chǎn)品在生產(chǎn)制造加工過程時(shí)會被去皮，與此同時(shí)在生產(chǎn)加工水果汁層面也會出現(xiàn)很多的水果渣，這種長期性都被我們所忽略。

胡蘿卜皮中帶有充足的營養(yǎng)元素，包含膳食纖維、β胡蘿卜素等，可是絕大多數(shù)消費(fèi)者在服用時(shí)會將皮除掉。目前數(shù)據(jù)信息預(yù)計(jì)，約26%的胡蘿卜在服用時(shí)會被去皮,這代表著超1/4的蔬菜水果被消耗掉了。歐盟國家審計(jì)局2016年的統(tǒng)計(jì)顯示，歐盟國家每一年生產(chǎn)制造560萬噸級胡蘿卜。在其中，匈牙利和澳大利亞的胡蘿卜生產(chǎn)量占據(jù)1/4以上,各自占?xì)W盟國家胡蘿卜生產(chǎn)量的14.7%和12.9%。假定這種胡蘿卜全是去皮的，并且在被消費(fèi)者服用或食品生產(chǎn)加工過程中尾端都是會被斷開，那麼這類被消耗的化學(xué)物質(zhì)每一年很有可能會出現(xiàn)140萬噸級。

胡蘿卜渣,高纖維原料

胡蘿卜在打汁全過程中會造成很多的副產(chǎn)物，比假如渣、果實(shí)，之前主要是用于漚肥。近些年，海外相繼有公司從這類廢料中提煉出高纖維原料，并早已完成商業(yè)化的生產(chǎn)制造。典型性的公司有西班牙Foodsolutionstcam B. V企業(yè)，這個(gè)企業(yè)于2015年發(fā)布一款胡蘿卜汁加工過程中剩下水果渣來源于的膳食纖維KaroPro 1-26,其持水特性優(yōu)良,在水中的凈重是其本身凈重的26倍。

該原料最有使用發(fā)展?jié)摿Φ姆矫姹闶堑案夂姹汉腿馐称罚貏e是在對這些鐘愛肉成分較低，產(chǎn)品報(bào)價(jià)比較劃算的消費(fèi)者來講。綠色植物肉類食品銷售市場正興起,該原料可代替一部分肉類食品,給予相相似的層次感。與此同時(shí)，這款胡蘿卜商品的“可持續(xù)”也變成產(chǎn)品優(yōu)勢之一。可持續(xù)性、動物權(quán)利、綠色環(huán)保等含有顯著的時(shí)期標(biāo)識，意味著著新一代交易人群的宗旨和生活習(xí)慣，這些以可持續(xù)性方法生產(chǎn)制造的設(shè)備也較為深受銷售市場的親睞。