2015年3月在我國審理英國Brassica企業(yè)的“西蘭花種子植物甾醇”為新食品類原料(衛(wèi)食新入申字(2015)第0002號(hào))，2017年6月8日得到宣布公示。

西蘭花為十字花科綠色植物，其種籽含有硫代葡糖苷。以西蘭花種子為原料，經(jīng)開水獲取、固液分離設(shè)備、萃取，噴霧干燥機(jī)等過程做成的商品，其主要成分帶有蛋白、蘿卜硫苷等。該原料在國外通過GRAS評定。帶有該原料的飲品、現(xiàn)磨咖啡等在國外、澳大利亞、東南亞地區(qū)等國有制市場銷售。

2017年6月，原衛(wèi)生局宣布公示“西蘭花種子水提物”為在我國新食品類原料，與以前申請的“西蘭花種子植物甾醇”的區(qū)別就在“水”字，這也表明了該原料的技術(shù)特性。盡管僅有一字之差，也更顯標(biāo)準(zhǔn)。自1997年起，Brassica就逐漸與約翰霍普金斯高校醫(yī)科院的研究者們協(xié)作，合作開發(fā)蘿卜硫苷和蘿卜硫素的有關(guān)科學(xué)合理，及能夠更好地明確他們的眾多身心健康作用。

1998年得到西蘭花中蘿卜硫苷的單獨(dú)承包權(quán)；2000年將其引入到日本國；2001年開創(chuàng)SGS知名品牌，并將西蘭花種子中提煉的蘿卜硫苷用以營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，功能食品和綠茶葉中；2009年西蘭花種子植物甾醇在國外:市場銷售提高顯著；2015年將SGS知名品牌改成truebroc8知名品牌;2017年6月在我國得到新食品類原料準(zhǔn)許。TrueBroc8特澗?？狄炎兂山艹龅母咝称房寡趸瘎?，已被加入到多種營養(yǎng)補(bǔ)劑和飲品商品中，例如Brassica茶和現(xiàn)磨咖啡。

西蘭花種子水提物的安全系數(shù)

但是為什么是西蘭花種子水提物吶？立即把種籽碾成粉不更簡易經(jīng)濟(jì)發(fā)展嗎？最先，萊菔硫烷(蘿卜硫素)是一種揮發(fā)物的液態(tài)化學(xué)物質(zhì)，既怕光又怕高溫更怕O2，因此現(xiàn)階段市面上各種各樣西蘭花保健產(chǎn)品里邊含的，實(shí)際上是菜菔硫烷的其前身一蘿卜硫苷，不害怕熱也不怕O2。

前邊我們知道，西蘭花種子中的蘿卜硫苷含量較高，可是西蘭花種子里邊也有許多芥酸！芥酸是一種長鏈脂肪酸，身體內(nèi)的空氣氧化高效率很低，而且神經(jīng)細(xì)胞對芥酸的空氣氧化高效率好像尤其低。用大白鼠、豬和猴子做的臨床實(shí)驗(yàn)說明，假如飲食中帶有高含量的芥酸，他們便會(huì)在神經(jīng)細(xì)胞中堆積出來。20時(shí)代70年代，印度國家營養(yǎng)成分研究室發(fā)覺，喜愛服用高芥酸含量(40-44%)菜籽油的加爾各答人的大腦心臟層中，都帶有高含量的芥酸(0.9-9.9%)，而來源于其他吃食用油和香油地域人心血管的心臟層中則找不著芥酸,這說明長期性攝取高芥酸飲食搭配，會(huì)導(dǎo)致心臟人體脂肪堆積。因而一些國家的衛(wèi)生行政部門出自于身心健康考慮到，對植物油中的芥酸含量作出了限定，例如美國限制芥酸含量不可以高過2%，歐盟國家限定不可以高過5%。

西蘭花種子里帶有較高的芥酸，其相對性含量達(dá)58.26%。依據(jù)蘿卜硫苷非常容易在水里邊融解，而芥酸在水里邊不分解的特性區(qū)別，把蘿卜硫苷從西蘭花種子里邊獲取出去，祛除芥酸，變成可靠的西蘭花種子水植物甾醇。此外，在發(fā)芽4天以內(nèi)的西蘭花芽中，保存了許多的蘿卜硫苷，可是芥酸的含量卻大幅度降低了，僅有體力勞動(dòng)(便是晾干的西蘭花芽)的約0.3%，基本上可以忽略;因而服用西蘭花芽產(chǎn)品也不必?fù)?dān)心芥酸的問題。日本的商場中常常能夠看見這類非常豆芽菜，其SFN含量約為一切正常西蘭花的7-20倍。

在我國帶有蘿卜硫苷的保健品

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段在我國準(zhǔn)許的保健品中，有3個(gè)國內(nèi)保健產(chǎn)品帶有蘿卜硫苷，科學(xué)研究中采用的蘿卜硫素濃度值大概是西蘭花中的100倍，換句話說每日要消耗4到5kg的西蘭花，根據(jù)吃西蘭花好像難以解決那樣的作用。因此以西蘭花植物甾醇為關(guān)鍵原料的功能性食品在市面上面有普遍的運(yùn)用。