一、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)獲得有序推進(jìn)

　　全面推行食品安全“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理。鄭州市、平頂山市、濮陽(yáng)市、三門峽等地市場(chǎng)監(jiān)督管理堅(jiān)持不懈實(shí)干有用的工作思路，持續(xù)提升“6S”執(zhí)行規(guī)范，合理解決了餐飲餐廳廚房自然環(huán)境臟亂等問題；安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理以“6S”為主導(dǎo)線，大力執(zhí)行小餐飲標(biāo)準(zhǔn)提升行動(dòng)，食品安全整治水準(zhǔn)明顯提升。

　　全面推行餐飲服務(wù)項(xiàng)目食品安全風(fēng)險(xiǎn)性分類管理。河南市場(chǎng)監(jiān)督管理下發(fā)《河南餐飲服務(wù)項(xiàng)目食品安全風(fēng)險(xiǎn)性分類管理工作制度》，宣布在我省推行餐飲服務(wù)項(xiàng)目食品安全風(fēng)險(xiǎn)性分類管理，加強(qiáng)了管控的靶向治療性，推動(dòng)了管控效率的提升。

　　用心進(jìn)行“餐飲安全性彼此同查”主題活動(dòng)。《食安河南》共開播專題講座綜藝節(jié)目12期，邀約人民代表、人大代表、顧客意味著總計(jì)查驗(yàn)餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者29家，制做抖音小視頻36個(gè)，網(wǎng)絡(luò)播放量2248.6萬(wàn)余次。我省各個(gè)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)總計(jì)舉辦活動(dòng)383期，派出稽查人員1798人，查驗(yàn)餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者1432家，邀約社會(huì)發(fā)展社會(huì)各界760接待量參加，報(bào)道573次，網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)瀏覽量4044.24千次。

　　扎扎實(shí)實(shí)機(jī)構(gòu)“餐飲從業(yè)者學(xué)習(xí)培訓(xùn)年”主題活動(dòng)。我省申請(qǐng)注冊(cè)“豫食考評(píng)”App逾90數(shù)萬(wàn)人，總計(jì)報(bào)考達(dá)500萬(wàn)余次。邀約食品安全科譜權(quán)威專家對(duì)我省餐飲服務(wù)項(xiàng)目從業(yè)者進(jìn)行餐飲服務(wù)項(xiàng)目食品安全網(wǎng)上公益性學(xué)習(xí)培訓(xùn)，培訓(xùn)當(dāng)日一共有12萬(wàn)余人次發(fā)布參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開封市、洛陽(yáng)市、許昌、許昌、周口市、濟(jì)源等市場(chǎng)監(jiān)督管理仿效省市場(chǎng)監(jiān)督管理作法，均協(xié)同相關(guān)服務(wù)平臺(tái)等朝向本管轄區(qū)餐飲從業(yè)者進(jìn)行在線直播平臺(tái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　二、校園內(nèi)食品安全守衛(wèi)行動(dòng)獲得不錯(cuò)成果

　　進(jìn)行專項(xiàng)整治。我省市場(chǎng)管理系統(tǒng)軟件以新學(xué)期開學(xué)為關(guān)鍵，進(jìn)行春秋季節(jié)學(xué)年院校食品安全專項(xiàng)整治，全年度共檢驗(yàn)高校食堂、學(xué)校外供餐企業(yè)和校園附近餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者123747家次。

　　加強(qiáng)高考考試初中升高中階段管控。全國(guó)各地銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)研究制定疫情防控新時(shí)期高考考試初中升高中期內(nèi)食品安全管控工作中實(shí)際計(jì)劃方案和對(duì)策，合理確保了高考考試初中升高中期內(nèi)老師學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

　　加強(qiáng)學(xué)校外供餐企業(yè)食品安全管控。機(jī)構(gòu)對(duì)我省學(xué)校外供餐企業(yè)開展專項(xiàng)整治，省市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)全國(guó)各地開展核查查驗(yàn)，對(duì)鄭州41家企業(yè)開展了全覆蓋查驗(yàn)，推動(dòng)了學(xué)校外供餐企業(yè)食品安全確保水準(zhǔn)提升。

　　再次探尋自主創(chuàng)新“聰慧管控”方式。我省高校食堂“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”普及率超出90%。南陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、新鄉(xiāng)市、駐馬店市、開封市等市場(chǎng)監(jiān)督管理積極主動(dòng)推進(jìn)省市場(chǎng)監(jiān)督管理工作標(biāo)準(zhǔn)，高校食堂“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”普及率和前面機(jī)器設(shè)備線上率維持不錯(cuò)。洛陽(yáng)市、新鄉(xiāng)市、焦作市、信陽(yáng)市等市場(chǎng)監(jiān)督管理在推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 餐飲聰慧管控”層面都開展了積極主動(dòng)有利的探尋，為聰慧管控給予了新思維，為媒體監(jiān)督、社會(huì)共治擴(kuò)寬了服務(wù)平臺(tái)。

　　三、關(guān)鍵階段食品安全風(fēng)險(xiǎn)性獲得合理防治

　　突出主題時(shí)間段。立即進(jìn)行元旦節(jié)、新春佳節(jié)等節(jié)假日日及全國(guó)各地“全國(guó)兩會(huì)”“3·15”等關(guān)鍵時(shí)間段餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患排查工作中。

　　突顯特殊時(shí)期。多次公布特殊時(shí)期食品安全交易提醒，加強(qiáng)當(dāng)場(chǎng)檢查通報(bào)，堅(jiān)決杜絕受水災(zāi)泡浸、腐壞霉變等不過關(guān)食品類注入餐飲交易階段，積極主動(dòng)幫助遭災(zāi)餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開工。

　　突出主題行業(yè)。多次集結(jié)美團(tuán)外賣、餓了么外賣等互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)項(xiàng)目第三方平臺(tái)及麥當(dāng)勞、肯德基等自己建網(wǎng)站餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者舉辦提醒談話會(huì)、交流會(huì)等開展提示。立即對(duì)媒體曝光的吾飲良品、楊國(guó)福麻辣燙、吉野家等連鎖加盟餐飲一部分店面食品安全問題進(jìn)行全覆蓋清查。

　　突出主題人群。加強(qiáng)對(duì)院校、養(yǎng)老服務(wù)援助組織等員工食堂及重污染區(qū)域附近餐飲店的食品安全管控，共勒令院校附近1288戶原售酒營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)終止有關(guān)運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為，在10912戶酒水食品經(jīng)營(yíng)店面明顯部位設(shè)定“不向未成年市場(chǎng)銷售酒”的標(biāo)示。

　　四、餐飲食品安全多方義務(wù)獲得不斷加強(qiáng)

　　省市場(chǎng)監(jiān)督管理加強(qiáng)飛行檢查、暗查查驗(yàn)幅度，全年度對(duì)17個(gè)直轄市和濟(jì)源示范園區(qū)開展了全覆蓋查驗(yàn)，共檢測(cè)各種餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者200多家，立即向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理意見反饋查驗(yàn)狀況，催促全國(guó)各地舉一反三開展整頓，合理催促了餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全監(jiān)督責(zé)任和底層監(jiān)督機(jī)構(gòu)管控義務(wù)雙貫徹落實(shí)。