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鄭州天順食品添加劑有限公司

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膽酸

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競(jìng)編號(hào) 01S0
分子式 C24H40O5
分子量 408.57
標(biāo)簽

3α,7α,12α-Trihydroxy-5β-cholanic acid,

Cholanic acid,

膽酸鈉;豬脫氧膽酸;3,7,12-三羥基-5β-膽烷酸,

類脂化合物

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):81-25-4

MDL號(hào):MFCD00003672

EINECS號(hào):201-337-8

RTECS號(hào):FZ9350000

BRN號(hào):2822009

PubChem號(hào):24892356

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀:本品存在于牛、羊和豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結(jié)晶粉末。味道是先甜后苦。

2.       密度(g/mL,25/4℃):不確定

3.       相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定

4.       熔點(diǎn)(oC):無水物熔點(diǎn)198℃

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):不確定

6.       沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):不確定

7.       折射率:不確定

8.       閃點(diǎn)(oC):不確定

9.       比旋光度(o):[α]20D為+37°(乙醇中)

 10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):不確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):不確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):不確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):不確定

14.    臨界溫度(oC):不確定

15.    臨界壓力(KPa):不確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:不確定

17.    爆炸上限(%,V/V):不確定

18.    爆炸下限(%,V/V):不確定

19.    溶解性:可溶于堿金屬氫氧化物或碳酸鹽的溶液中。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性

小鼠口徑LC50:4950mg/kg;小鼠靜脈LC50:330mg/kg;

2、致畸性

沙門氏菌:50mg/L;

酵母菌:93200 umol/L;酵母菌:400 mg/L;

大鼠:7560 mg/kg/6W

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率:111.24

2、   摩爾體積(cm3/mol):344.8

3、   等張比容(90.2K):920.9

4、   表面張力(dyne/cm):50.8

5、   極化率(10-24cm3):44.09

 

 

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、  疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):3.6

2、  氫鍵供體數(shù)量:4

3、  氫鍵受體數(shù)量:5

4、  可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5、  拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):98

6、  重原子數(shù)量:29

7、  表面電荷:0

8、  復(fù)雜度:637

9、  同位素原子數(shù)量:0

10、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:11

11、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

13、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14、 共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

暫無

貯存方法

塑料袋外套多層牛皮紙袋閉光密封包裝或用棕色玻璃瓶密閉包裝。貯存于低溫干燥的庫(kù)房中。

合成方法

1.有乙醇結(jié)晶法和乙酸乙酯分離法。乙酸乙酯分離法是利用乙酸乙酯溶解除去脫氧膽酸,然后再用乙醇進(jìn)一步純化而得產(chǎn)品。乙醇結(jié)晶法的生產(chǎn)流程為:

牛、羊膽汁水解↓氫氧化鈉酸化↓硫酸粗膽汁酸

溶解、結(jié)晶重結(jié)晶↓乙醇精制膽酸

牛、羊膽汁中加入1/10量的氫氧化鈉,加熱至沸,水解18h。水解液冷卻,傾出上清液,下層過濾。上清液與濾液合并,加30%硫酸使pH=2~3,此時(shí)粗膽酸浮在液層。取上浮物,加等量水煮沸10~20min,使成顆粒狀沉淀,再反復(fù)用水漂洗至中性,50~60℃干燥,得粗膽汁酸。取粗膽汁酸,搗碎,加075倍75%乙醇,加熱攪拌,回流至固體物充分溶解,然后在0~5℃使其結(jié)晶。結(jié)晶抽濾或離心甩干,用少量80%乙醇洗滌,干燥,得膽酸粗結(jié)晶。取膽酸粗結(jié)晶加4倍量95%乙醇和4%~5%活性炭,加熱,攪拌,回流,待充分溶解后,趁熱過濾。濾液濃縮至約1/4體積,置0~5℃結(jié)晶。分取結(jié)晶,以少量95%乙醇洗滌,干燥,可得精制膽酸。

用途

1.本品可作為乳化劑使用。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志:暫無

安全標(biāo)識(shí):S24/25

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):暫無

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無

文章版權(quán)備注

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