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鄭州天順食品添加劑有限公司

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十四酸乙酯

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競編號(hào) 03HP
分子式 C16H32O2
分子量 256.43
標(biāo)簽

肉豆蔻酸乙酯,

十四(烷)酸乙酯,

Ethyl tetradecanoate,

Tetradecanoic acid ethyl ester,

食品添加劑,

增香劑,

增塑劑,

酯類溶劑脂肪族含氮化合物

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):124-06-1

MDL號(hào):MFCD00008984

EINECS號(hào):204-675-4

RTECS號(hào):暫無

BRN號(hào):1776382

PubChem號(hào):24886050

物性數(shù)據(jù)

1.密度(d254)   :0.8573

2.熔點(diǎn)(oC):11~12

3.沸點(diǎn)(oC):295, 178~180(1.6kpa)

4.折射率(n20D):1.436

5.閃點(diǎn)(oC):>110

6.沸點(diǎn)(oC):295

7.相對(duì)密度(20℃,4℃):0.8609

8.相對(duì)密度(25℃,4℃):0.8573

9.常溫折射率(n20):1.4372

10.性狀:有鳶尾油香氣,并帶有油脂氣息。常溫下是液體。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù):

1、   摩爾折射率:77.94

2、   摩爾體積(cm3/mol):296.1

3、   等張比容(90.2K):693.4

4、   表面張力(dyne/cm):30.0

5、   極化率(10-24cm3):30.90

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):6.7

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:14

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:18

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:178

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

2. 天然存在于干酪、酒、梨、鳶尾油中。

貯存方法

暫無

合成方法

1. 煙草:OR,26;FC,9;由肉豆蔻酸與乙醇經(jīng)酯化反應(yīng)制得,或可由椰子油酸甘油酯進(jìn)行酯交換反應(yīng)得到的乙酯混合物中經(jīng)真空精密分餾獲得。

用途

1. 可用于日化香精中,常用于調(diào)配紫羅蘭型香精,并為良好的定香劑,還可用于食用香精、酒用香精和煙用香精中。

2. 常用于冰凍乳制品、烘烤食品、布丁。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志:暫無

安全標(biāo)識(shí):暫無

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):暫無

文獻(xiàn)

1. Kimland B, Aasen A J, Enzell C R, Acta Chem, Scand., 1972, 26: 2177-2184.
2. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
3. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111.
4. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
5. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
6. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
7. 參考書(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社.

備注

暫無

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