編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：431-03-8

MDL號(hào)：MFCD00008756

EINECS號(hào)：207-069-8

RTECS號(hào)：EK2625000

BRN號(hào)：605398

PubChem號(hào)：24846980

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀：淺黃綠色油狀液體。有苯醌的氣味，極稀的水溶液有特殊的白脫油香。蒸氣有似氯氣味。

2.       相對(duì)密度（g/mL,18.5/4℃）：0.9808

3.      相對(duì)密度（20℃，4℃）：0.9808^18.5

4.       熔點(diǎn)（oC）：-1.2

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：88~89

6.       常溫折射率 _(n²⁰_D)：1.3951

7.       折射率（18oC）：1.3933

8.       閃點(diǎn)（oC）：7

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    氣相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2104.4

11.    氣相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1) ：-327.1

12.    液相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2065.7

13.    液相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1)：-365.8

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：能與乙醇和乙醚混溶，溶于約4份水。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：口服- 大鼠 LD50：1580 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50：250 毫克/ 公斤。

2、刺激數(shù)據(jù)：皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí)  中度。

3、高度易燃，其蒸氣吸入有害。對(duì)眼睛、呼吸系統(tǒng)及皮膚有刺激性。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率：20.63

2、   摩爾體積（cm³/mol）：88.8

3、   等張比容（90.2K）：201.4

4、   表面張力（dyne/cm）：26.4

5、   極化率（10^-24cm³）：8.18

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積34.1

7.重原子數(shù)量:6

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:71.5

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 天然品存在于月桂油、香旱芹子油、歐白芷根油、樹(shù)莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易揮發(fā)，故只存在于精油的初餾分及蒸餾的水中。蒸氣壓高，室溫下能迅速揮發(fā)。混溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于礦物油。使用時(shí)應(yīng)穿防護(hù)服。
2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于芬蘭松、當(dāng)歸和薰衣草的精油中，以及留尼汪香葉油、瓜哇香茅油和賴百當(dāng)油中。

4. 多半是在植物原料進(jìn)行水蒸氣時(shí)生成的。

貯存方法

 本品應(yīng)密封于陰涼處保存。   貯存溫度4oC

合成方法

1.在自然界，丁二酮廣泛存在于多種植物的香精油中，如鳶尾油、當(dāng)歸油、月桂油等，是黃油和其他一些天然產(chǎn)物香味的主要成分。工業(yè)上生產(chǎn)丁二酮是將甲基乙基酮用亞硝酸處理，生成丁酮肟，再用稀硫酸分解而得?；蛴靡蚁┗胰不蚣谆蚁┗?jīng)水合再氧化的方法。實(shí)驗(yàn)室可用二氧化硒氧化丁酮制取，也有用二酮二肟與亞硝酸鈉反應(yīng)的方法。

2.可從含量高的精油中用游離法制得：精油1份加2份磷酸，使生成結(jié)晶性加成物C4H6O2·2H3PO4，加水后即釋出丁二酮，如磷酸加入過(guò)量則加成物為液體。
由葡萄糖經(jīng)特殊發(fā)酵獲得。
用甲乙酮為起始原料合成。
將丁酮在鹽酸存在下用亞硝酸鈉氧化后，用硫酸水解后蒸餾而得。

3. 煙草：OR，18；FC，40。

4.制法：

于裝有攪拌器、溫度計(jì)、回流冷凝器、滴液漏斗（下端伸入液面以下）的反應(yīng)瓶中，加入2-丁酮（2）40g（0.56mol），濃鹽酸52mL，劇烈攪拌下于50～60℃滴加亞硝酸鈉40g（0.58mol）溶于136mL水的溶液，約2h加完。注意有一氧化氮逸出。加完后將反應(yīng)物轉(zhuǎn)移至5L反應(yīng)瓶中，加入亞硝酸鈉141g溶于240mL水的溶液，裝上空氣冷凝，從冷凝器上口滴加120mL濃硫酸和340mL水的溶液，于10min加完。將混合物放置2天，直至亞硝酸消失（可以用碘化鉀-淀粉試紙檢驗(yàn)）。加入硫酸鈉200g，蒸餾。待鎦出液試樣與20%的氫氧化鈉溶液混合后不變渾濁時(shí)停止蒸餾。鎦出液用無(wú)水硫酸鈉干燥，重新蒸餾，收集86～88℃的餾分。這樣得到的粗品再以無(wú)水硫酸鈉干燥，蒸餾，收集86～88℃的餾分，得2，3-丁二酮（1）16～18g，收率33.3%～37.5%。^[1]

用途

1.主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在漿果、焦糖、巧克力、咖啡、櫻桃、香莢蘭豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、煙香、朗姆、堅(jiān)果、杏仁、生姜等等。還可微量用于化妝用鮮果香或新型香精中。用作溶劑、有機(jī)合成中間體。

2. 也可用作明膠的硬化劑。是鑒定鎳的重要試劑。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 2346 3/PG 2

危險(xiǎn)品標(biāo)志：易燃 有害

安全標(biāo)識(shí)：S9 S16 S26 S39 S36/S37/S39 S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R11 R38 R41 R20/21/22 R20/22 R36/38 R37/38

文獻(xiàn)

[1]參考文獻(xiàn)：韓廣甸，趙樹(shù)偉，李述文?有機(jī)制備化學(xué)手冊(cè)(中卷)?北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1978：226. 參考書(shū)：有機(jī)化合物合成手冊(cè)/孫昌俊，王秀菊，孫風(fēng)云主編. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5

備注

暫無(wú)