為按時(shí)保質(zhì)保量完成通遼市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全三年提升行動(dòng)，加強(qiáng)肉制品質(zhì)量監(jiān)管，近日，通遼市市場監(jiān)督管理局對2家較大規(guī)模的肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，同時(shí)對通遼市17名初級食品生產(chǎn)職業(yè)化檢查員進(jìn)行了現(xiàn)場考核。
為保證考核質(zhì)量，現(xiàn)場考核地點(diǎn)均選取生產(chǎn)規(guī)模較大、管理較正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行。考核形式為現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和實(shí)操考核記錄填寫兩個(gè)環(huán)節(jié)。要求參考人員熟練掌握《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及《食品生產(chǎn)許可審查通則》等相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，將法律法規(guī)和監(jiān)管實(shí)踐相結(jié)合。
執(zhí)法人員著重對生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行制度和人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、原輔材料質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測、食品安全自查和追溯體系建設(shè)等方面進(jìn)行了檢查，督促其落實(shí)主體責(zé)任，特別是涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?，?yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾硪?guī)定，查驗(yàn)“六證一碼”。
本次既檢查了肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)工作的落實(shí)情況，又提升了食品生產(chǎn)檢查隊(duì)伍專業(yè)化水平，實(shí)現(xiàn)了“進(jìn)一次門，查多項(xiàng)事”，切實(shí)減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。
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