產(chǎn)品名稱：阿拉伯膠?食品級(jí)

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又名：阿拉伯膠、阿拉伯樹(shù)膠、金合歡膠、Acacia senegal

CAS號(hào)：9000-01-5

EINECS NO：232-519-5

分子式：C₃H₃NaO₂

分子量：94.0445

理化性質(zhì)：阿拉伯膠是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。琥淺白色至淡黃褐色半透明塊狀珀色顆粒，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?，是分子量?2-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)。無(wú)臭，無(wú)味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經(jīng)過(guò)一些時(shí)間則粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。來(lái)源于豆科的金合歡樹(shù)屬的樹(shù)干滲出物，因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹(shù)膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產(chǎn)于非洲。

由于阿拉伯膠結(jié)構(gòu)上帶有部分蛋白物質(zhì)及鼠李糖，使得阿拉伯膠有非常良好的親水親油性，是非常好的天然水包油型乳化穩(wěn)定劑。但不同樹(shù)種來(lái)源的阿拉伯膠其乳化穩(wěn)定效果有差別。一般規(guī)律是：鼠李糖含量高、含氮量高的膠體，其乳化穩(wěn)定性能更好些

主要作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素。

阿拉伯膠是世界上最古老的天然膠。至于它的早期應(yīng)用，它必須追溯到5000年*的古埃及，當(dāng)時(shí)已經(jīng)應(yīng)用于阿拉伯膠。隨著時(shí)間的推移，它的用途越來(lái)越廣泛，尤其是作為飲料中的乳化助劑，保持香味的護(hù)囊劑、食品粘合劑、糖果或巧克力覆蓋物，可以增強(qiáng)口感，防止沉淀。

阿拉伯膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛、用量大的水溶膠的全球年需求量仍保持在4-5萬(wàn)噸左右。

阿拉伯膠乳化的乳化特性，尤其適用于水包油型乳化系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于乳化香精中作為乳化穩(wěn)定劑；本品還具有良好的成膜特性；作為微膠囊成膜劑，用于將香精油或其他液體原料轉(zhuǎn)化為方法，可延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)，防止氧化，也可作為烘焙產(chǎn)品的香精載體。本品可阻礙糖晶的形成，用于糖果中作為抗結(jié)晶劑，防止水晶析，還可有效乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還可用于巧克力表面光亮，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂(lè)等碳酸飲料中，阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免其在儲(chǔ)存過(guò)程中因精油和色素浮出而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油和樹(shù)脂等一起作為飲料的霧濁劑，以增加飲料外觀的多樣性。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，傳真。
【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。

阿拉伯膠生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)阿拉伯膠(阿拉伯膠是什么東西)

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