食品產(chǎn)業(yè)

1、阿拉伯膠以前是食品行業(yè)中主要用途較廣及使用量*的水溶膠，全球年需求量仍維持在大概4-5萬(wàn)噸級(jí)。

2、阿拉伯膠還能夠普遍適用于飲品生產(chǎn)制造，例如在茶飲料濃縮汁的制造中它能夠平穩(wěn)口味和單方精油。它也被運(yùn)用于糖塊生產(chǎn)制造，像傳統(tǒng)式的硬（酒）橡皮糖、橡皮糖，還可以做為奶糖的泡沫塑料增稠劑。

3、阿拉伯膠是一種糖類(lèi)與碳水化合物聚合體，可在直腸中被部份溶解。它能夠?yàn)樯眢w填補(bǔ)甲基纖維素，與木薯淀粉和低聚異麥芽糖對(duì)比，其動(dòng)能值還不上一半。更詳細(xì)的說(shuō)，阿拉伯膠是沙特阿拉伯半乳糖低聚糖、氫基酸和蛋白糖的混合物質(zhì)。依據(jù)來(lái)源不一樣，含糖量成分中的D-半乳糖（阿拉伯樹(shù)膠）和L-蟲(chóng)膠醛糖占比都不同樣。與金合歡樹(shù)對(duì)比，阿拉伯樹(shù)膠帶有大量4-O-羥基-D-葡萄糖醛酸，而L-鼠李糖和不可替代的D-葡萄糖醛酸的量較少。具備極度的可溶解度，平時(shí)的膠類(lèi)在溶水的環(huán)節(jié)中僅能數(shù)最多增加約5~8%的膠體溶液罷了即達(dá)飽和狀態(tài)，而阿拉伯膠與水的混和比則可達(dá)到60%，在高成分時(shí)要有特別高的粘度主要表現(xiàn)。以其為水性膠，故不容易融解于油與乙醇，但若酒精濃度小于15%時(shí)，則能夠融解。

4、阿拉伯膠具備優(yōu)良的乳狀液特點(diǎn)，尤其適用于水包油型乳狀液管理體系，普遍用以乳狀液香料中作乳狀液增稠劑；它還具備優(yōu)良的涂膜特點(diǎn)；作為微囊成膜劑用以將香薰精油或其他液態(tài)原材料轉(zhuǎn)化成粉末狀方式，能夠增加口味質(zhì)量并避免空氣氧化，也作為蛋糕烘焙產(chǎn)品的香料媒介。阿拉伯膠能阻攔糖結(jié)晶的產(chǎn)生，用以糖塊中作抗結(jié)晶體劑，避免結(jié)晶進(jìn)行析出，也可以高效地乳狀液奶糖中的奶脂，防止外溢；還用以朱古力表層上光，使朱古力只溶解口，不溶解手；在可口可樂(lè)等汽水中阿拉伯膠用以乳狀液、分散化香薰精油和水溶性黑色素，防止他們?cè)谫A存期內(nèi)單方精油及黑色素上調(diào)而發(fā)生短板處的黑色素圈；阿拉伯膠還與食用油及環(huán)氧樹(shù)脂等一塊作為飲品的霧濁劑以提升飲品外型的多元性。

5、藥理學(xué)上，阿拉伯膠基本上不造成發(fā)熱量，是較好的水溶膳食纖維素，被用作保健產(chǎn)品糖塊及飲品。在臨床醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還有著減少血漿中碳水化合物的作用。阿拉伯膠也普遍用以其他工業(yè)生產(chǎn)。在食品行業(yè)中的運(yùn)用可概括為：純天然乳狀液增稠劑，增粘劑、粒劑、黏合劑、成膜劑，上光亮劑，水溶膳食纖維素等。

包裝印刷工業(yè)生產(chǎn)

1、包裝印刷版塊主要是擦阿拉伯膠液。

2、阿拉伯膠是一種固態(tài)晶狀物件，當(dāng)它被泡在水中時(shí)，會(huì)吸濕增溶，*變成一種黏狀膠體溶液。把漿狀的膠體溶液擦在印刷版上待水份揮發(fā)后，黏劑便由液體狀態(tài)修復(fù)到原先的固態(tài)情況吸咐在版塊上。其功能就取決于黏劑干躁后，遮蓋于版塊呈硬底化膠紙，把印刷版與空氣隔離起來(lái)，進(jìn)而做到避免空氣氧化的目地。

3、阿拉伯膠帶有沙特阿拉伯酸（X—COOH），這類(lèi)酸是有效的消除版塊油膩感的清潔液，版塊擦膠待烘干后其功效更高。

4、版塊擦阿拉伯膠后，其黏劑與版塊碳酸鹽層觸碰后，產(chǎn)生一層更強(qiáng)的親水性膜，提升版塊的吸水性。印尼drytech企業(yè)有專(zhuān)業(yè)性的包裝印刷阿拉伯膠lithogum）

有關(guān)歷史時(shí)間：

阿拉伯膠運(yùn)用已經(jīng)有較長(zhǎng)歷史時(shí)間，古埃及人用它做為護(hù)膚品增粘劑，也用在木乃伊制作中。20新世紀(jì)科學(xué)家發(fā)覺(jué)這些化學(xué)物質(zhì)與純天然皮膚組織細(xì)胞的情況令人震驚的類(lèi)似，研究發(fā)現(xiàn)不僅有鮮嫩皮膚的功能還能*修補(bǔ)損傷的肌膚，對(duì)一些人產(chǎn)后妊娠紋肌膚有很理想化的修復(fù)實(shí)際效果，對(duì)一部分輕傷疤也可以修補(bǔ)，而且不容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，也不會(huì)有一切副作用是特別滿意的護(hù)膚產(chǎn)品原材料。

阿拉伯膠是世界最歷史悠久、也是最有名的一種天然橡膠，對(duì)于它最初的運(yùn)用則須回溯到五千年前的古代埃及，那時(shí)候早已使用到阿拉伯膠了，而隨著時(shí)間的開(kāi)展，它的用處則是愈發(fā)地普遍，特別是在在食品類(lèi)加上的使用層面，比如作為飲品中的乳狀液改性劑，維持香氣的護(hù)囊劑，食品類(lèi)粘著劑，糖塊或朱古力的披覆(Coating)，提升口味，避免沉積這些數(shù)十種主要用途。特別是在在當(dāng)代人對(duì)食品安全的需要下，純天然天然性的阿拉伯膠帶有過(guò)多的膳食纖維素合乎營(yíng)養(yǎng)食品的規(guī)定，此一膳食纖維粉食品類(lèi)特點(diǎn)變成當(dāng)代食品類(lèi)加上的好原材料。

阿拉伯膠常見(jiàn)來(lái)制做粉末油脂，常常配上果膠一起應(yīng)用，因?yàn)樗浅：玫乃院腿闋钜盒?，在包埋全過(guò)程中能夠使包埋物的微囊化高效率提升。

阿拉伯膠碰到帶有硫化物成份的炭酸類(lèi)飲品后，讓水分的界面張力更加容易被提升，以令人震驚的速率釋放出來(lái)大量的二氧化碳，因?yàn)榉从硰?qiáng)烈，造成的汽體讓飲品噴出來(lái)很高，食用時(shí)特別注意，以防遭受損害。