3、構(gòu)造表現(xiàn)結(jié)果

（1）透射電鏡剖析

圖五分別為變大一萬倍和十萬倍的CTS/MMT透射電鏡圖。由圖得知，殼聚糖呈塊狀層疊、打卷在蒙脫土的表層，其遍布較為勻稱，CTS/MMT復(fù)合材質(zhì)的外表較為松散，仍具備多孔材料。

（2）傅立葉紅外線定量分析

圖6為CTS/MMT原材料的紅外光譜圖。從圖上能夠看得出，CTS/MMT在1420cm^-1處-CH₂的C-H形變震動消化吸收峰和1445cm^-1處-CH₃的C-H形變震動，及其在1565cm^-1和1610cm^-1處產(chǎn)生的N-H伸縮式振蕩峰，均歸屬于殼聚糖的特點(diǎn)峰；在3630cm^-1處的AI-O-H伸縮式振蕩峰，及其在515cm^-1、795cm^-1、910cm^-1等處的震動峰，均所屬鈣基蒙脫土的特點(diǎn)峰。因?yàn)楸砻鰿TS/MMT復(fù)合材質(zhì)兼顧蒙脫土和殼聚糖的特點(diǎn)。

（3）X射線衍射剖析

圖7為CTS/MMT原材料的X射線衍射圖。由圖能夠 看得出，蒙脫土仍維持比較詳細(xì)的分子結(jié)構(gòu)，CTS/MMT在2θ=7.064°處發(fā)生透射峰（蒙脫土構(gòu)造的001峰），由布拉格方程測算獲得其層間隔為1.25nm，比照參考文獻(xiàn)獲知：改性材料所得的CTS/MMT的層間隔并沒有擴(kuò)張，絕大多數(shù)的殼聚糖沒有進(jìn)到固層，只是負(fù)荷于蒙脫土的外表上，這，可能是因?yàn)榉从吃牧蠚ぞ厶堑暮窟^大，難以進(jìn)到蒙脫土固層。

（4）熱失重剖析

圖8各自為CTS、MMT、CTS/MMT三種原材料的熱重分析曲線圖。從圖上a線能夠 看得出蒙脫土的失凈重不大，僅在氣溫做到600℃后才有小量失重狀態(tài)，至800℃時總失重狀態(tài)率約為6%，表明蒙脫土的耐熱性非常好；從c線能夠 看得出殼聚糖在105℃以前，因喪失內(nèi)腔內(nèi)的束縛水而發(fā)生輕度的失重狀態(tài)；在200℃～370℃、400℃～570℃發(fā)生了比較嚴(yán)重的失重狀態(tài)，主要是發(fā)生了分解反應(yīng)，殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中的C-N、C-C離子鍵出現(xiàn)破裂并以小分子水的方式釋放出來，至800℃時總失重狀態(tài)率達(dá)98.39%；從b線能夠 顯著看得出復(fù)合型回應(yīng)劑的失重狀態(tài)率處于殼聚糖與蒙脫土中間，伴隨著氣溫的上升，失凈重逐步提升，關(guān)鍵為殼聚糖等有機(jī)高分子的燒失，表明殼聚糖取得成功負(fù)荷在蒙脫土上。由圖得知，CTS/MMT總失重狀態(tài)率是30.9%，經(jīng)測算可獲得在105℃～800℃區(qū)段CTS/MMT失重狀態(tài)率是28%，即是殼聚糖在蒙脫土上的承載量；此值低于基礎(chǔ)理論測算值（38.46%），表明在復(fù)合型改性材料全過程中也許有一部分殼聚糖產(chǎn)生化學(xué)降解而外流。

三、結(jié)果

以殼聚糖（CTS）、蒙脫土（MMT）為原材料根據(jù)復(fù)合型改性材料制取CTS/MMT復(fù)合材質(zhì)，并用以糖汁回應(yīng)褪色，以糖汁褪色實(shí)際效果做為認(rèn)證指標(biāo)值，各自調(diào)查CTS/MMT的配制加工工藝前提對糖汁褪色率的干擾規(guī)律性，并選用正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步提升CTS/MMT的配制加工工藝，得到 最優(yōu)控制標(biāo)準(zhǔn)為：溫度在40℃、反應(yīng)速度4h、殼聚糖的劑量為2.5g、甲酸濃度值為1.5%；危害褪色作用的層次要素次序?yàn)椋悍磻?yīng)速度＞甲酸濃度值＞殼聚糖的使用量＞反映溫度。根據(jù)透射電鏡、紅外光譜分析、X射線衍射和熱失重剖析對CTS/MMT開展構(gòu)造表現(xiàn)，得知?dú)ぞ厶且讶〉贸晒ω?fù)荷于蒙脫土表層，但進(jìn)到固層較少，CTS/MMT兼顧蒙脫土和殼聚糖的特點(diǎn)，且依然維持蒙脫土的多孔材料；依據(jù)CTS/MMT熱失重率數(shù)據(jù)信息測算可獲得殼聚糖承載量為28%。這種均可為無硫、超低溫、高效率的糖用回應(yīng)吸收劑及回應(yīng)加工工藝的研發(fā)給予理論基礎(chǔ)。

申明：文中常用照片、文本來源于《中國食品添加劑》，著作權(quán)歸原作全部。