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菠蘿蛋白酶
常壓激光離子源輔助基質的研究進展及其在食品領域的應用（二）
1.3 無機物栽培基質的研究成果
為拓展栽培基質輔助激光器離子源在剖析方面的運用，學者在栽培基質開發(fā)設計層面進行了很多工作中。伴隨著有機化學栽培基質的不停進度，栽培基質在激光器直射中形成的影響殘片慢慢降低，對剖析檢驗效果的危害也慢慢減少。殊不知，更低栽培基質影響和更整潔栽培基質峰的完成卻稍顯艱難。與有機化學栽培...
毛細管柱氣相色譜測定食品中甜蜜素的研究進展
甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品類生中常見的添加物。在我國是甜蜜素較大的出產地和輸出國，生產能力關鍵遍布在長三角、珠三角地區(qū)。甜蜜素是一種常見的非營養(yǎng)型甜味素，其糖度是綿白糖的30～40倍，而價錢僅為綿白糖的三分之一，并且使用量稍多時不可能有苦澀味，因而是國際性常用的食用添加劑，可用以清爽飲品、水果汁、...
SPSS軟件因子法在青貯玉米自交系篩選中的應用（二）
2結果與剖析
2.1 青儲玉米自交系質量特性敘述與有關剖析
114份青儲玉米自交系的質量特性敘述見表1,質量特性相關性分析見表2。由表1得知，木薯淀粉成分的變異系數較大，為29.43%，偏差為29.5%；次之為粗蛋白質成分和木薯淀粉消化吸收率，變異系數各自為16.75%和1...
紅肉火龍果采后品質劣變及蘋果酸代謝研究（三）
相關性分析結果(表2)表明，“玫瑰香”品種火龍果的NAD-MDH和PEPC活性與蘋果酸含量呈極顯著正相關(P＜0.01)，NADP-ME活性與蘋果酸含量呈極顯著負相關(P＜0.01)：“大紅一號”品種火龍果的NAD-MDH活性與蘋果酸含量呈顯著正相關(P＜0.05)...
紅肉火龍果采后品質劣變及蘋果酸代謝研究（二）
2 結果與分析
2.1 不同品種紅肉火龍果貯藏過程中品質的變化
果皮硬度和果肉硬度是反映火龍果耐貯性的重要指標，能夠直觀反映火龍果果實采后軟化的程度。如圖1a和圖1b所示，在25℃貯藏條件下，隨著貯藏時間的延長，火龍果的果皮硬度和果肉硬度逐漸下降，貯藏后期隨著腐敗嚴重，硬度下降很快。“玫瑰香&rd...
紅肉火龍果采后品質劣變及蘋果酸代謝研究（一）
火龍果屬仙人掌科三角柱屬，原產于墨西哥、中美洲和南美洲，因其健康特性和營養(yǎng)價值受到重視而被廣泛種植。目前，市面上常見的火龍果品種主要有：白肉火龍果、紅肉火龍果和紫紅肉火龍果3種。其中，紅肉火龍果果肉中富含白肉火龍果所缺少的甜菜色素，還含有豐富的不飽和脂肪酸、水溶性食物纖維等。除了有較高的營養(yǎng)價值外，紅肉火龍果在抗...
紙莎草的化學成分研究（四）
化合物14 白色固體，分子式為C29H48O，分子量412，25D = +39.8（c 0.19，CHCl3）。1H NMR（400 MHz，CDCl3）δ：5.72（1H，s，H-4），1.18（3H，s，H-19），0.93（3H，d，J = 6.6 Hz，H-21），0.85（3H，d，J = ...
四逆散研究進展及質量標志物的預測分析（二）
2.4 其他作用
此外，四逆散還具有降血脂、增強免疫、改善動脈硬化、抗?jié)兊人幚碜饔?，吳越運用ELISA法檢測血清載脂蛋白A-I水平檢測四逆散對高血脂癥C57BL/6J小鼠脂代謝的影響作用，結果發(fā)現四逆散能夠顯著降低高脂血癥小鼠血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平，升高高密度脂蛋白膽固醇的水平，發(fā)揮其降血脂...
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