丙酸鈣的用途1在馬鈴薯中，丙酸鈣可有效地防止由芽孢桿菌生長(zhǎng)引起的食品腐敗。2用于面包、點(diǎn)心等烘烤食品的加工，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。3有些丙酸鈣本身就存在，因?yàn)槭澄锇l(fā)酵可以產(chǎn)生這種化合物丙酸鈣，也可以加入到肉、餡餅、乳制品等食物中。4糖果，糖霜，明膠，布丁，新鮮面團(tuán)，披薩，非酒精飲料，果醬和果凍等食品也使用丙酸鈣。5丙酸鈣在食品中的用量不高...

　　丙酸鈉使用范圍及使用量　?。?）丙酸鈉:WHO/FAO規(guī)定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。　?。?）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：丙酸鈉可用于糕點(diǎn)，zui大使用量為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計(jì)）。用于楊梅罐頭加工時(shí)，作用百分之3~百分之5的水溶液，加...

　　丙酸鈣白色輕質(zhì)，鱗片狀結(jié)晶或顆粒，無(wú)臭或略帶丙酸氣味，在濕空氣中易潮解。溶于水，微溶于酒精，不溶于醚類，對(duì)光，熱敏感，330-340℃分解為碳酸鈣。 　　丙酸鈣在酸性條件下分解成丙酸。丙酸的抗菌譜比苯甲酸和山梨酸窄，抗菌作用稍弱。丙酸鈣對(duì)酶菌有效，而對(duì)細(xì)菌作用有限，對(duì)酵母則沒(méi)有作用。 ...

丙酸鈉質(zhì)量指標(biāo)編輯質(zhì)量指標(biāo) GB 7656-87項(xiàng)目指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)含量（以干基計(jì)）≥百分之99.0百分之%砷（以As計(jì)）≤百分之0.0003干燥失重≤百分之1.0鐵（以Fe計(jì)）≤百分之0.003游離堿（Na2CO3）≤百分之0.15重金屬（以Pb計(jì)）≤百分之0.001 ...

　　丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的yi制作用好；pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低，zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的yi制作用，還可以yi制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對(duì)酵母菌...

　　用途　　1、其他用途如用作：殺蟲(chóng)劑、防霉劑，在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性?！　?、化妝品防腐劑。對(duì)霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于百分之2。 　　3、丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境ph值的影響。在酸性介質(zhì)中對(duì) 各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽...

　　丙酸鈣主要的成分分析　　丙酸是三個(gè)碳的羧酸，化學(xué)式為CH3CH2COOH。純的丙酸是無(wú)色、腐蝕性的液體，帶有刺激性氣味。其性狀：無(wú)色澄清油狀液體。稍有刺鼻的惡臭氣味。能與水混溶，溶于乙醇、氯仿和乙醚。相對(duì)密度(d204 )0.99336。熔點(diǎn)-21.5℃。沸點(diǎn)141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mP...

　　丙酸鈉是我國(guó)GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑，用于糕點(diǎn)、豆制品等；可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)yi制劑；飼料添加劑等。外觀為無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，無(wú)味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對(duì)光和熱穩(wěn)定，在潮濕空氣中易潮解。 　　丙酸鈉盡管yi制霉菌的能力比丙酸鈣低，但它不影響化學(xué)膨...