2 結(jié)果與分析 2.1 高產(chǎn)四甲基吡嗪菌劑制備結(jié)果 測定制備的菌劑和生產(chǎn)用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量，并進(jìn)行對比分析，結(jié)果見表2。由表2可知，制備的菌劑酸度相比于生產(chǎn)用曲粉酸度更高，推測其原因是強(qiáng)化菌株枯草芽孢桿M2（MBJ09001）的代謝產(chǎn)酸能力更強(qiáng)。菌劑中的四甲基吡嗪的含量（627.15 μg/g）是生產(chǎn)用曲粉的...

小麥胚芽是小麥制粉過程中的主要副產(chǎn)物，營養(yǎng)價值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補(bǔ)充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

茵梔黃由茵陳、梔子、黃芩、金銀花4味中藥組成，其中茵陳為君藥。茵梔黃是中國臨床上使用較多的復(fù)方制劑，目前有5種劑型，選擇范圍廣，發(fā)展成熟。茵梔黃的主要有效成分是對羥基苯乙酮、梔子苷、黃芩苷、綠原酸，常用于治療新生兒黃疸、肝炎、肝纖維化、膽汁淤積等病癥。茵梔黃用藥歷史悠久，臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)豐富。在文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上對茵梔黃相關(guān)化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)...

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問世，對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

2023年3·15晚會曝光了某些大米商家用本地產(chǎn)的低成本價大米，通過非法添加香精的辦法冒充高價泰國香米的不法行為。3·15晚會之后，市場監(jiān)管總局立即部署指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門對晚會曝光有關(guān)問題線索進(jìn)行調(diào)查處理。相關(guān)地方市場監(jiān)管部門連夜開展執(zhí)法行動，采取果斷措施，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處侵害消費(fèi)者權(quán)益違法行為。期間中國檢科...

3月17日，江西省市場監(jiān)管局組織食品安全抽檢監(jiān)測業(yè)務(wù)能力提升線上培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院秘書處承辦，全省各級食品安全監(jiān)管人員和食品承檢機(jī)構(gòu)工作人員共計(jì)650余人參加。 本次培訓(xùn)以新國抽系統(tǒng)功能變化和2023年抽檢細(xì)則要求為重點(diǎn)，邀請系統(tǒng)內(nèi)的專家和業(yè)務(wù)骨干講解新國抽系統(tǒng)食品安全抽樣流程變化及常見問題、基礎(chǔ)表制作...

在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心指導(dǎo)下，食品添加劑網(wǎng)將于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨華國際大酒店舉辦“第四屆乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會暨中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇”，與行業(yè)同仁共聚“呼和浩特”，從乳品方向多個維度多個主題出發(fā)，進(jìn)行面對面的交流，探討解...

3月16日至17日，宜昌市認(rèn)檢工作會暨有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證提升現(xiàn)場推進(jìn)會在當(dāng)陽召開。會議傳達(dá)了省局認(rèn)證認(rèn)可與檢驗(yàn)檢測工作會議精神，當(dāng)陽市副市長劉漢宜到會致辭，宜昌市市場監(jiān)管局副局長蔡異新出席會議并講話。各縣市區(qū)市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人參加會議。 參會人員在當(dāng)陽廟前鎮(zhèn)沙河村當(dāng)陽圣楓投資有限公司參觀調(diào)研了有機(jī)水果種植、有機(jī)魚養(yǎng)殖示范園，...