據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)絡(luò)信息中心和山東省卓創(chuàng)資訊股權(quán)有限責(zé)任公司協(xié)同檢測，2021年第37周（即2021年9月13日-9月17日，下稱這周），16?。ㄊ休爡^(qū)）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)總指數(shù)值的周均值為1公斤17.2一元，同比下挫5.0%，同期相比下挫61.7%，較上星期擴(kuò)張0.9個(gè)點(diǎn)。 　　這周中國瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)（下稱“豬肉的...

　　日前，國家市場監(jiān)管質(zhì)監(jiān)總局區(qū)級(jí)食品衛(wèi)生安全承檢組織考評(píng)公司辦公室下發(fā)《總局本級(jí)食品安全承檢機(jī)構(gòu)2021年度盲樣考核結(jié)果通知單》，河北食檢院參與的“豬肉粉中沙丁胺醇、蘋果醋飲料中山梨酸、蓮藕粉中鉛、嬰兒奶粉中鐵集團(tuán)、嬰兒奶粉中磷酸鹽、嬰兒奶粉中菌落總數(shù)、豆粉中大腸桿菌、巧克力粉中沙門菌（判定）、嬰兒奶粉中阪崎鏈球菌（判定）&...

　　在我國是養(yǎng)殖強(qiáng)國，也是生豬肉消費(fèi)強(qiáng)國，兩者都占有了全世界市場的江山半壁。種豬是活豬的“集成ic”，殊不知令人唏噓的是，在我國大多數(shù)的“豬集成ic”都來自于海外，這類情形下，進(jìn)口種豬一旦斷供，不良影響無法想象。“豬集成ic”被受制于人，“二師兄&rdqu...

防腐蝕防腐劑類型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對(duì)于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果，而對(duì)別的菌無抑制效果或功效較差，與此同時(shí)也易使細(xì)菌造成適應(yīng)能力。根據(jù)柵欄技術(shù)，不一樣品種的防腐劑復(fù)合型應(yīng)用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用研...

　　在十四運(yùn)會(huì)盛大游戲揭幕之時(shí)，陜西2021年三季度“你點(diǎn)此檢”主題活動(dòng)征選建議結(jié)果出爐。歷經(jīng)普遍征詢民聲，發(fā)酵乳（酸牛奶）、月餅、冰激凌、紅提、番茄、牛羊肉、調(diào)制乳、生豬肉、蔬果汁健康飲品、絲瓜等10種食品類，變成此次抽樣檢驗(yàn)的“主人公”。 　　陜西市場監(jiān)督管理將貫穿該10種食品類，融合...

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測，2021年9月6日—9月12日，全國各地規(guī)模以上企業(yè)活豬指定宰殺公司活豬均值收購價(jià)為14.96元/KG，環(huán)比下降3.1%，同比減少59.5%。白條肉均值出廠價(jià)為20.07元/KG，環(huán)比下降2.3%，同比減少57.3%。...

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬肉市場銷售市場管理，合理確保管轄區(qū)肉制品產(chǎn)品質(zhì)量，近日，巢湖市市場監(jiān)督管理在全區(qū)區(qū)域內(nèi)扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行生豬肉銷售市場專項(xiàng)整治，堅(jiān)決杜絕不過關(guān)生豬肉注入銷售市場。 　　本次專項(xiàng)整治以農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、商場超市等為查驗(yàn)關(guān)鍵。查驗(yàn)中，稽查人員利用當(dāng)場檢查生豬肉商品“兩證兩章一匯報(bào)”、拿貨單據(jù)、票據(jù)資質(zhì)證書等...

　　一、中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場批發(fā)買賣狀況 　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測，2021年第36周（2021年9月6日—2021年9月12日，相同）“農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)價(jià)錢200指數(shù)值”為113.50（以2015年為100），比前一周升0.40個(gè)點(diǎn)；“‘菜籃’商品廠家批發(fā)200指數(shù)值&rd...