引言 奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問世，對(duì)于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

?　　食用添加劑網(wǎng)訊? 2021年12月17日，據(jù)歐盟國家食品安全局（EFSA）信息，應(yīng)歐洲委員會(huì)規(guī)定，歐盟國家小動(dòng)物飼料添加物和商品（FEEDAP）科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)就谷氨酸棒鏈球菌CGMCC 14498生產(chǎn)制造的L-賴氨酸鹽酸鹽和 L-磷酸氫鈣硫氰酸鉀（l‐lysine monohydrochloride and l‐lysine sulf...

　　一，新食品原料 　?。ㄒ唬┦橙~草 　　食葉草是在我國引入的魯梅克斯K-1酸模與在我國天然的巴天酸?；亟慌嘤D(zhuǎn)化成的多年生長蓼科酸模屬木本植物。食葉草在中國河北省，河南省，山東省，山西省，陜西省，甘肅省等好幾個(gè)省市均有栽種并服用，服用位置為莖跟葉，服用方法有拌涼菜，打汁，燒菜，煮茶，制作豆腐和面條等，末見群體服用副作用報(bào)導(dǎo)。 　　...

　　依據(jù)《食品安全法》要求，評(píng)審組織安排專業(yè)人士對(duì)食葉草新食品原料，胰蛋白酶等9種食用添加劑優(yōu)良品種，N,N-二甲基-N-2-pe基-2-pe-1-鈦酸異丙酯胺（1:1）與2-正丁酸脫羧基鹽酸鹽的聚合物等5種食品類相關(guān)產(chǎn)品優(yōu)良品種的安全分析原材料核查并根據(jù)。 　　特此公告。 　　配件：   食葉草等15種&ldq...

中文名稱 鹽酸 英文名稱 hydrochloric acid CNS號(hào) 01.108 INS號(hào) 507 功能 酸度調(diào)節(jié)劑 備注 鹽酸允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量 食品分類號(hào) 食品名稱 最大使用量...

如今的社會(huì)，大家的生活水平獲得提升，在處理基本上飲食搭配情況的與此同時(shí)，更為重視食品類的外型、色調(diào)、香氣、感觀特點(diǎn)及其多元化。為了更好地能夠滿足顧客的要求，能夠選用安全性高質(zhì)量的食品乳化劑。 銷售市場(chǎng)對(duì)破乳劑的需求量持續(xù)升高，食品乳化劑層面的分析已變成網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，其應(yīng)用前景非常寬闊，在烘焙食品類、飲料類、甜類目等層面均有運(yùn)用，破乳劑能夠與...