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關(guān)于食葉草等15種“三新食品”的公告（2021年第9號(hào)）

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時(shí)間：2021-10-23 15:32:32 關(guān)注： 0 次

標(biāo)簽： 丙烯 , 丙烯酰胺 , 新食品原料 , 鹽酸 , 蛋白酶 , 食品 , 食品安全法 , 食品添加劑新品種

　　依據(jù)《食品安全法》要求，評(píng)審組織安排專業(yè)人士對(duì)食葉草新食品原料，胰蛋白酶等9種食用添加劑優(yōu)良品種，N,N-二甲基-N-2-pe基-2-pe-1-鈦酸異丙酯胺（1:1）與2-正丁酸脫羧基鹽酸鹽的聚合物等5種食品類相關(guān)產(chǎn)品優(yōu)良品種的安全分析原材料核查并根據(jù)。

　　特此公告。

　　配件：食葉草等15種“三新食品類”公示文字.doc

　　我國(guó)衛(wèi)生健康委

　　2021年10月13日

新食品原料食葉草

中文名	食葉草
拉丁舞名字	Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los
基本資料	屬種：蓼科，酸模屬服用位置：莖跟葉
別的必須表明的狀況	1.嬰兒，孕媽媽，哺乳期間不適合服用，標(biāo)識(shí)，使用說(shuō)明應(yīng)該標(biāo)明不適合群體； 2.食品衛(wèi)生安全指標(biāo)值依照國(guó)內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中葉菜蔬菜水果的要求實(shí)行。

　　配件2

　　胰蛋白酶等9種食用添加劑優(yōu)良品種

　　一，食品類工業(yè)級(jí)酶制劑優(yōu)良品種

編號(hào)	酶	來(lái)源于	腎源
1	胰蛋白酶 Protease	熱裂解蛋白質(zhì)無(wú)氧運(yùn)動(dòng)枯草芽孢菌 Anoxybacillus caldiproteolyticus	—
2	谷氨酰胺酶 Glutaminase	蕨類枯草芽孢菌 Bacillus licheniformis	蕨類枯草芽孢菌 Bacillus licheniformis
3	木聚糖酶 Xylanase	劉氏木霉 Trichoderma reesei	黑曲霉塔賓變異 Aspergillus niger var. tubingensis

　　食品類工業(yè)級(jí)酶制劑的品質(zhì)尺寸規(guī)定應(yīng)合乎《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）的要求。

　　二，食品類用香辛料優(yōu)良品種

　?。ㄒ唬┓侵拗裼筇崛∫菏褂昧考斑\(yùn)用范疇

食品的分類號(hào)	食品名稱	較大需求量	備注名稱
—	配置成食品類用香料后用以各種食品類（GB 2760-2014表B.1食品類類型以外）	按生產(chǎn)制造必須適當(dāng)應(yīng)用	—

　　品質(zhì)尺寸規(guī)定

　　1 范疇

　　本品質(zhì)尺寸規(guī)定適用根據(jù)水獲取法從非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）完善果子假種皮中分離出來(lái)得到的，由一系列有關(guān)索馬甜蛋白質(zhì)組成，并需進(jìn)一步通過(guò)加上食鹽開(kāi)展平穩(wěn)，用低聚異麥芽糖開(kāi)展負(fù)荷后制成的食用添加劑非洲竹芋提取液。

　　2 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

　　2.1 感觀規(guī)定

　　感觀規(guī)定應(yīng)合乎表1的要求。

表1 感觀規(guī)定

新項(xiàng)目	規(guī)定	檢測(cè)方式
顏色	淺灰	將試件放置一清潔薄紙上，用估測(cè)法觀查
情況	粉末狀	將試件放置一清潔薄紙上，用估測(cè)法觀查
香味	淺淺的香味兒	GB/T 14454.2

　　2.2 化學(xué)成分

　　化學(xué)成分應(yīng)合乎表2的要求。

表2 化學(xué)成分

新項(xiàng)目	指標(biāo)值	檢測(cè)方式
索馬甜蛋白質(zhì)成分，w/%	45-55	GB 5009.5
水份，w/% ≤	6	GB 5009.3-2016 立即烘干法
灰份，w/% ≤	35	GB 5009.4-2016 第一法
糖類與碳水化合物，w/%	13-17	附則A中A.3
重金屬超標(biāo)（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤	10.0	GB 5009.74
總砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤	3.0	GB 5009.76或GB 5009.11

　　2.3 微生物菌種指標(biāo)值

　　微生物菌種指標(biāo)值應(yīng)合乎表3的要求。

表3 微生物菌種指標(biāo)值

新項(xiàng)目		指標(biāo)值	檢測(cè)方式
菌落總數(shù)/（CFU/g）	≤	1000	GB 4789.2
大腸桿菌/（MPN/g）	＜	3.0	GB 4789.3

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