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肉食
日本發(fā)布豆基仿肉食品標(biāo)準(zhǔn)
2022年2月24日，日本國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)省公布《豆基仿肉食品標(biāo)準(zhǔn)》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)JAS0019-2022）。規(guī)范具體內(nèi)容包含豆基仿肉類(lèi)食品界定（應(yīng)用黃豆為首要原材料，終商品具備肉類(lèi)食品特點(diǎn)的食品類(lèi)，大豆蛋白粉成分不可小于10%）、生產(chǎn)工藝流程規(guī)定、商品容許加上的原輔材料要求（可以加上黃豆之外的別的綠色植物基調(diào)料、木薯淀粉、鹽、植物油脂、食用添加...
日本擬制定2類(lèi)大豆肉食品的日本農(nóng)林規(guī)格
食用添加劑網(wǎng)訊 11月5日，日本國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)省公布信息稱(chēng)，現(xiàn)擬制訂2類(lèi)黃豆肉類(lèi)食品的日本國(guó)農(nóng)業(yè)和林業(yè)規(guī)格型號(hào)，就是以水稻為原材料生產(chǎn)加工而成的具備肉的特點(diǎn)的黃豆肉類(lèi)食品和應(yīng)用了乳，蛋，畜類(lèi)制品調(diào)味品的調(diào)配黃豆肉類(lèi)食品。
現(xiàn)從此公布征選社會(huì)發(fā)展社會(huì)各界建議。
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呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)開(kāi)泰肉食市場(chǎng)三家商戶不明碼標(biāo)價(jià)行為立案調(diào)查
10月28日早，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理協(xié)同玉泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)玉泉區(qū)開(kāi)泰肉類(lèi)食品銷(xiāo)售市場(chǎng)開(kāi)展全方位查驗(yàn)，關(guān)鍵查驗(yàn)不實(shí)價(jià)等攪亂價(jià)格行情紀(jì)律的個(gè)人行為，查驗(yàn)是貫徹落實(shí)購(gòu)買(mǎi)檢查，索證索票，進(jìn)賣(mài)貨臺(tái)賬制度和貫徹落實(shí)銷(xiāo)售市場(chǎng)疫情防控規(guī)定等內(nèi)容?，F(xiàn)場(chǎng)，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理，玉泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)三家不實(shí)價(jià)的優(yōu)質(zhì)商戶開(kāi)展立案查處。
肺炎疫情觸...
臺(tái)灣地區(qū)預(yù)告修正「重組肉食品標(biāo)示規(guī)定」草案，名稱(chēng)并修正為「重組肉及注脂肉食品標(biāo)示規(guī)定」
食用添加劑網(wǎng)訊 2021年10月13日，中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)福部食品藥品署發(fā)布消息，預(yù)告片調(diào)整「資產(chǎn)重組肉類(lèi)食品標(biāo)識(shí)要求」議案，名字并調(diào)整為「資產(chǎn)重組肉及注脂肉類(lèi)食品標(biāo)識(shí)要求」。 其調(diào)整關(guān)鍵點(diǎn)以下：
一、酌修「資產(chǎn)重組肉類(lèi)食品」界定之文本，將「魚(yú)」調(diào)整為「海產(chǎn)品」，以包含相關(guān)產(chǎn)品。(調(diào)整要求第二點(diǎn))
二、增加...
乳化劑分類(lèi)、作用及在食品工業(yè)中應(yīng)用
如今的社會(huì)，大家的生活水平獲得提升，在處理基本上飲食搭配情況的與此同時(shí)，更為重視食品類(lèi)的外型、色調(diào)、香氣、感觀特點(diǎn)及其多元化。為了更好地能夠滿足顧客的要求，能夠選用安全性高質(zhì)量的食品乳化劑。
銷(xiāo)售市場(chǎng)對(duì)破乳劑的需求量持續(xù)升高，食品乳化劑層面的分析已變成網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，其應(yīng)用前景非常寬闊，在烘焙食品類(lèi)、飲料類(lèi)、甜類(lèi)目等層面均有運(yùn)用，破乳劑能夠與...
4種復(fù)配防腐劑的研究：利用協(xié)同效應(yīng)增強(qiáng)抑菌效果
防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對(duì)于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果，而對(duì)別的菌無(wú)抑制效果或功效較差，與此同時(shí)也易使細(xì)菌造成適應(yīng)能力。根據(jù)柵欄技術(shù)，不一樣品種的防腐劑復(fù)合型應(yīng)用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用研...
廣州黃埔新港海關(guān)退運(yùn)一批未獲準(zhǔn)入的含肉食品
近日，黃埔區(qū)新港中國(guó)海關(guān)對(duì)某公司申請(qǐng)進(jìn)口的4票食品類(lèi)開(kāi)展檢查時(shí)，發(fā)覺(jué)申請(qǐng)貨品中調(diào)味品、素餐高湯等商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)含肉類(lèi)食品成份，依據(jù)進(jìn)口肉類(lèi)食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)要求，針對(duì)未批準(zhǔn)入的肉類(lèi)食品和有關(guān)含肉類(lèi)食品，一律不可進(jìn)口。該批貨品重2156Kg，金額9.4六萬(wàn)元?，F(xiàn)階段該批貨品在申請(qǐng)辦理退運(yùn)出國(guó)辦理手續(xù)中。...
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