在飼料中添加丙酸鈣有什么作用？丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地yi制飼料發(fā)霉、延長(zhǎng)飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小，耐高溫，動(dòng)物適應(yīng)性好，適用于各種飼料。一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長(zhǎng)飼料的保鮮期。對(duì)于霉菌、芽芽產(chǎn)菌性強(qiáng)的細(xì)菌、革蘭陰性菌等均有良好的殺滅作用，并能yi制黃曲霉素的生...

乙酸鈣和碳酸鈣的區(qū)別是什么？其區(qū)別是：存在形式不同，不同的功能，物理性質(zhì)有差異。1.存在形式不同:乙酸鈣的常用名稱是醋酸鈣，常見的乙酸鈣以水合物的形式存在；碳酸鈣是無機(jī)化合物，有無成型和結(jié)晶兩種形式。結(jié)晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。2.不同的功能:乙酸鈣用作食品穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、...

　　丙酸鈉用途：1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。 　　丙酸鈉無色透明晶體、顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。無臭或略帶丙酸臭。潮濕空氣中易潮解。易溶于水（1mg/1ml,15℃），溶于乙醇（...

丙酸鈣的用途1在馬鈴薯中，丙酸鈣可有效地防止由芽孢桿菌生長(zhǎng)引起的食品腐敗。2用于面包、點(diǎn)心等烘烤食品的加工，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。3有些丙酸鈣本身就存在，因?yàn)槭澄锇l(fā)酵可以產(chǎn)生這種化合物丙酸鈣，也可以加入到肉、餡餅、乳制品等食物中。4糖果，糖霜，明膠，布丁，新鮮面團(tuán)，披薩，非酒精飲料，果醬和果凍等食品也使用丙酸鈣。5丙酸鈣在食品中的用量不高...

　　丙酸鈉使用范圍及使用量　?。?）丙酸鈉:WHO/FAO規(guī)定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）?！　。?）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：丙酸鈉可用于糕點(diǎn)，zui大使用量為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計(jì)）。用于楊梅罐頭加工時(shí)，作用百分之3~百分之5的水溶液，加...

　　丙酸鈣白色輕質(zhì)，鱗片狀結(jié)晶或顆粒，無臭或略帶丙酸氣味，在濕空氣中易潮解。溶于水，微溶于酒精，不溶于醚類，對(duì)光，熱敏感，330-340℃分解為碳酸鈣。 　　丙酸鈣在酸性條件下分解成丙酸。丙酸的抗菌譜比苯甲酸和山梨酸窄，抗菌作用稍弱。丙酸鈣對(duì)酶菌有效，而對(duì)細(xì)菌作用有限，對(duì)酵母則沒有作用。 ...

丙酸鈉質(zhì)量指標(biāo)編輯質(zhì)量指標(biāo) GB 7656-87項(xiàng)目指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)含量（以干基計(jì)）≥百分之99.0百分之%砷（以As計(jì)）≤百分之0.0003干燥失重≤百分之1.0鐵（以Fe計(jì)）≤百分之0.003游離堿（Na2CO3）≤百分之0.15重金屬（以Pb計(jì)）≤百分之0.001 ...

　　丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的yi制作用好；pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低，zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的yi制作用，還可以yi制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對(duì)酵母菌...