引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

疫情過后消費者越來越重視個人健康，他們已經(jīng)不再滿足于傳統(tǒng)的保健營養(yǎng)品，功能性食品的出現(xiàn)逐漸顛覆了人們對營養(yǎng)保健品的服用習慣。根據(jù)Innova最新發(fā)布的2023中國食品飲料十大趨勢指出顯示，當問及中國消費者食品/飲料中哪些產(chǎn)品特性值得花更多錢時，排名第一的是“促進身體健康的功能性成分”。越來越多的消費者開始有目的地選...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 從無錫市新吳區(qū)市人民政府網(wǎng)址獲知，近日，上海市星巴克咖啡運營有限責任公司無錫市昌興商務(wù)大廈店、無錫市震澤路店，因根據(jù)偽造、更換、撕碎調(diào)配的食品保存期標識等方法，應(yīng)用三無食品原材料、運營三無食品；擦洗食品類接觸面積的純棉毛巾無法完成專用型等個人行為，被無錫市新吳區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并各自處罰67余萬元、69萬...

　　2021年9月13日，韓食藥部對害蟲的特點、營養(yǎng)缺乏癥、毒副作用點評、喂養(yǎng)、生產(chǎn)加工規(guī)范化等開展驗證點評，10種食用昆蟲被確認為新的食品。包含：昆蟲、服用蠶（稚蟲、蛹）、螞蚱、褐粉蟲（稚蟲）、白斑病昆蟲（稚蟲）、長命昆蟲（稚蟲）、雙星蟲，蟈蟈（若蟲）和南美洲粉蟲（稚蟲）等。 　　...

 　　食用添加劑網(wǎng)訊  2021年9月15日，中國臺灣衛(wèi)福部食品藥品署公布衛(wèi)授藥字第一101301976號公示，預告片訂定「以基因改造畢赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌種發(fā)醇生產(chǎn)制造之食品小胞子野生靈芝類血蛋白提取液(Ganoderma microsporum globulin-like prot...