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食品添加劑廠家
過磷酸鈣中游離酸(P2O5)含量的測定（中和滴定法）
一、方法原理
過磷酸鈣中游離酸包括磷酸和硫酸，可用水浸提，再用氫氧化鈉標準溶液中和滴定。根據(jù)消耗標準堿溶液的量，計算游離酸含量，結果以P2O5的質量百分含量表示。
當游離的H2SO4被中和時，游離H3PO4的第一個H+被中和生成H2PO4-，此時溶液的pH為4.5，故選用溴甲酚綠作為指示劑，或用酸度計?；瘜W工業(yè)部頒標準ZBG21003...
順式-二氫茉莉酮酸甲酯的合成進展（二）
DobbsD—A等人采用特定的催化劑對脫氫茉莉酮酸甲酯進行不對稱催化氫化（圖8），他們采用的催化劑為手性膦化物，結果得到的順式異構體與反式異構體之比都大于99/1，順式異構體中c異構體的含量為82％。這種方法在提高c異構體的含量方面是一大進步，但是該方法要用到的催化劑制取有一定的難度，不適合大量生產。
3、以五元環(huán)類手性物質...
順式-二氫茉莉酮酸甲酯的合成進展（一）
二氫茉莉酮酸甲酯（圖1）是人工合成的類茉莉酮類化合物，目前尚未發(fā)現(xiàn)它存在于天然香料中，它的合成方法較為方便，價格較低廉，適合大量生產，所以它是現(xiàn)代香料工業(yè)中十分重要的一種香料。二氫茉莉酮酸甲酯為無色至淡黃色液體，具有濃郁的茉莉香氣，又帶有清新蘭惠雅香，揮發(fā)緩慢平緩，留香持久。不溶于水，溶于乙醇溶劑中。它可以不經(jīng)制配直接作為合成香料，常用來...
鈣類食品添加劑滴定檢測方法研究進展
鈣類食品添加劑(碳酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣、糖精鈣、山梨酸鈣、海藻酸鈣等)一般廣泛用于食品膳食補充劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑。不合格的鈣類添加劑添加到食品中會直接影響了食品的品質，影響人民群眾的身體健康，由此引起的安全問題也成為公眾廣泛關注的焦點。由于鈣類食品添加劑種類繁多，鈣離子的結合方式不同，不同添加劑的基質也各不相同，因此不同的鈣類食品...
食品添加劑對貓眼豆黃酮類化合物抗氧化活性的影響（二）
2、防腐劑對貓眼豆黃酮類化合物抗氧化活性的影響
在20mL0.01％的貓眼豆黃酮類化合物溶液中分別加入3種食品中常用的防腐劑1mL，濃度為2mg／mL。放置5h后，測定其抑制率（K，％）。
由圖1可知，沒有加入防腐劑，貓眼豆黃酮類化合物的抑制率為22.6％。添加防腐劑后，可使抑制率增加，苯甲酸鈉和山梨酸分別增加50....
食品添加劑對貓眼豆黃酮類化合物抗氧化活性的影響（一）
貓眼豆又稱“熊貓豆”，是一年生豆科植物。貓眼豆是我國河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。貓眼豆的形狀和口感獨特，營養(yǎng)豐富，易熟，具有很高的經(jīng)濟價值。黃酮類化合物廣泛分布于蔬菜、水果等多種植物中。黃酮類化合物不僅在植物的生長發(fā)育中起著重要作用，而且還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗衰老、抗心腦血管疾病等多種生物活性...
氣相色譜測定鮮馬奶中脂肪酸的方法及不確定度評定（三）
④根據(jù)100～1000uL量程的移液器檢定報告，移取800uL液體的誤差為士0.5%，則相對不確定度為：
綜上計算，在樣品的前處理過程中，由于移取試劑引入的不確定度為：
4.2.3 標準物質純度引入的不確定度
本實驗中所用的標準物質為37種脂肪酸甲酯混合標準品，分析不確定度時選取C16∶0棕櫚酸進行計算。由標準物質證書信息可...
午餐肉中淀粉含量的測定之酸水解法
一、目的和姜求
①通過實驗了解熟肉類中淀粉含量的測定原理及測定方法。
②熟悉掌握淀粉酸水解、還原糖滴定的操作要點。
二、原理
試樣經(jīng)除去脂肪及可溶性糖后，淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉含量。
三、儀器
①水浴鍋。
②高速組織搗碎機：1200r／min。
③回流裝置并附250mL錐形瓶。
④...
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