果凍從上世紀90年代以來就風靡世界各國，不但外觀可愛，同時又是一種低熱能高膳食纖維的休閑小食品，深受廣大用戶特別是青少年的喜愛。資料顯示，中國目前已有果凍生產制造公司300余家，發(fā)展壯大水平相差懸殊參差不齊。果凍行業(yè)龍頭企業(yè)蠟筆小新休閑小食品集團有限公司2018年上半年實現(xiàn)收益2.86億元，同比下滑34.3%；另一上市公司親親食品集團股份...

產品名稱：果酸?食品級 又名：Alpha Hydroxyl Acid、α-羥基酸、AHA 理化性質：果酸是從水果中提取的各種有機酸，是存在于多種天然水果或酸奶中的有效成分。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多數(shù)由水果中提煉，故稱果酸。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣。 果酸是一種弱酸，除了濃度之外，PH值決定了它的功...

產品名稱：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 食品級 又名：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides、DATEM CAS號：100085-39-0 EINECS NO：309-180-8 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性質：雙乙酰酒石酸...

產品名稱：L-天門冬氨酸錳 食品級   又名：L-天門冬氨酸錳、氨基酸鰲合錳、monomanganeseL-Aspartate CAS號：C4H5MnNO4 EINECS 登錄號：805-657-4 分子式：C4H5MnNO4 分子量：186.024849 理化性質：?L-天門冬氨酸錳系淡紅色晶...

產品名稱：葡聚糖酶?食品級 CAS號：9025-70-1 理化性質：葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。為淡黃色粉末或棕色液體它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內切酶，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產生 3 - 5 個葡萄糖...

時間檢驗不足與綜合檢驗缺失，是現(xiàn)代食品添加劑的兩大先天致命缺陷。這些“速成”于實驗室的化學品，與人類歷史上那些經(jīng)過長期實踐檢驗的傳統(tǒng)添加劑相比，具有不確定性。同時，用化學食品添加劑“改善”出來的“色香味”，并非食物本身所具有，而是一種假象，往往掩蓋食物原有的低劣甚至惡劣，存在安全隱患。 關于食品添加劑（主要是化學食品添加劑），爭議很...

?近日小編從鄭州食品添加劑廠家了解到，由于我國居民飲食普遍高鹽、高脂，吃得過于精細、單一，高血壓、糖尿病、腦中風等慢性病發(fā)病率逐年高升，以至于成為目前最嚴重的公共衛(wèi)生問題。要提高全民健康素養(yǎng)水平，需要社會各界共同努力，首先要從改善營養(yǎng)做起。 ? ? ? ?改善營養(yǎng)從生活細節(jié)做起 　? ?根據(jù)世界衛(wèi)生組織調查，對于人的健康和壽命來講...