在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中，液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益，促進(jìn)雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應(yīng)用，使得雙孢蘑菇生長(zhǎng)不再受固定自然條件的限制，在縮短生長(zhǎng)周期的同時(shí)，提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價(jià)值和栽培現(xiàn)狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含...

 　　食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月25日，澳大利亞國(guó)家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0175號(hào)文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細(xì)，準(zhǔn)許來(lái)源于蕨類枯草芽孢菌HyGe750n6.枯草枯草芽孢菌RF13018和釀酒酵母M17906的麥牙糖α-胃蛋白酶（Maltogenic alpha-amylase）用以吐司面...

低聚木糖是由2~7個(gè)木糖以β-1.4糖苷鏈結(jié)合而成的低聚糖，它的甜度比蔗糖和葡萄糖均低，與麥芽糖差不多，約為蔗糖的40%；低聚木糖比其它功能性低聚糖更耐酸耐熱，即使在酸性條件下加熱1h也無(wú)明顯變化，在110°C加熱也不分解。因此，低聚木糖廣泛應(yīng)用于焙烤食品中。更為重要的是低聚木糖有其獨(dú)特的生理學(xué)特性：該糖在腸道內(nèi)不易被消化吸收，到達(dá)大腸后...

　　食用添加劑網(wǎng)訊 鄰近中秋節(jié)，為感謝朋友，知乎問(wèn)答給長(zhǎng)期性給予高質(zhì)量信息的朋友們郵遞了訂制月餅，可是卻產(chǎn)生了一部分朋友拉肚子的狀況。接著，“知乎問(wèn)答月餅吃完腹瀉”的議題進(jìn)入了微博熱搜榜。 　　對(duì)于以上事情，9月8日晚，知乎問(wèn)答官博公布致歉函稱，針對(duì)月餅難題給各位提供的苦惱和不方便表明誠(chéng)摯地致歉。如今己經(jīng)基本上明...