2、響應(yīng)面提升

（1）BBD試驗(yàn)方案及結(jié)果

在單要素實(shí)驗(yàn)基本上，固定不動(dòng)果膠酶加酶量1.33%，有機(jī)溶劑原材料比25mL/g，選擇獲取溫度（A）、勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比（B）和獲取時(shí)間（C）這三個(gè)明顯要素為調(diào)查自變量素，每一個(gè)要素取三個(gè)水準(zhǔn)，開展BBD實(shí)驗(yàn)，以含糖量提獲得率（Y%）為響應(yīng)值，對獲取加工工藝標(biāo)準(zhǔn)開展響應(yīng)面提升。實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及結(jié)果見表1。根據(jù)BBD試驗(yàn)結(jié)果，用Design-Expert.8.0手機(jī)軟件開展響應(yīng)面分析，以含糖量獲取率是響應(yīng)值各自對各要素開展多元化回歸分析線性擬合，獲得回歸分析為：Y=10.53 0.53A 0.37B 0.11C-0.026AB-0.67AC-1.20BC-4.32A²-3.20B²-2.20C²；選用F檢驗(yàn)開展方差分析，結(jié)果見表2。由表2得知，回歸分析明顯水準(zhǔn)P＜0.0001，說明回歸分析明顯精確，實(shí)體模型明確指數(shù)R²=0.9829，說明效用值的轉(zhuǎn)變有98.29%之上是來源于自己挑選自變量，本實(shí)驗(yàn)實(shí)體模型估計(jì)值與具體檢測值具備極度的關(guān)聯(lián)性，該實(shí)體模型的失擬度沒有顯著性差異，說明線性回歸方程能比較好地仿真模擬真正斜面，檢測方式行得通。

本試驗(yàn)回歸分析的調(diào)節(jié)明確指數(shù)R²_Adj=0.9609，表明該實(shí)體模型能表述96.09%實(shí)驗(yàn)信息的特異性。此信息說明，該實(shí)體模型擬合程度優(yōu)良，試驗(yàn)誤差相對性較小。失擬項(xiàng)P=0.1121＞0.05，該試驗(yàn)變異系數(shù)C.V.%=10.87，由此證實(shí)可以用該實(shí)體模型方程式剖析和預(yù)測分析不一樣獲取情況下五味子含糖量得率。由表2得知A要素對五味子含糖量得率有極明顯危害，B要素危害十分明顯，次之是C要素危害，危害次序?yàn)椋篈＞B＞C。

（2）響應(yīng)面分析及加工工藝提升

運(yùn)用Box-Behnken軟件，依據(jù)創(chuàng)建的線性回歸方程做出3D響應(yīng)面圖（圖3）。從圖3的3D圖上剖析得知，兩要素對提獲得率的配對t檢驗(yàn)由大到小先后為閃提速度和獲取溫度＞獲取時(shí)間和獲取溫度＞閃提轉(zhuǎn)速比和獲取時(shí)間。

固定不動(dòng)獲取時(shí)間2min，獲取溫度和勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比對含糖量提獲得率的互動(dòng)危害如圖所示3（a）所顯示，在8500～15280r/min和35.00～48.52℃范疇內(nèi)勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比提升和獲取溫度上升提獲得率提升，以后隨勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比和環(huán)境溫度的提升提獲得率迅速減少，表明在一定的范疇內(nèi)提升勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比、上升獲取溫度，有益于細(xì)胞組織的粉碎、含糖量的融解和蔓延，提獲得率提升；從3D圖還可以發(fā)覺勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比和獲取溫度對提獲得率的危害水平貼近；可是過高的獲取溫度和勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比很有可能會(huì)導(dǎo)致含糖量溶解、構(gòu)造被毀壞，促使提獲得率降低。

當(dāng)勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比一定時(shí)，獲取溫度和獲取時(shí)間對含糖量提獲得率的互動(dòng)危害如圖所示3（b），在1.00～2.05min和35.00～47.66℃范疇內(nèi)隨獲取時(shí)間和獲取溫度的提升含糖量提獲得率擴(kuò)大，超出這一范疇增加獲取時(shí)間和上升獲取溫度含糖量提獲得率慢慢降低，獲取溫度對提取率的危害水平顯著高過獲取時(shí)間的危害，關(guān)鍵因素可能是獲取溫度既危害含糖量的融解、蔓延，又會(huì)直接影響到酶的活性，而在快速裁切功能下獲取時(shí)間對含糖量的融解和傳播的直接影響是有局限的。

當(dāng)獲取溫度一定時(shí)，獲取時(shí)間和勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比對含糖量提獲得率的互動(dòng)危害如圖所示3（c）所顯示，由圖還可以發(fā)覺較高的勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比和較長的獲取時(shí)間有益于含糖量的獲取，但閃提轉(zhuǎn)速比對含糖量提獲得率的危害水平顯著高過獲取時(shí)間的危害；表明在一定的轉(zhuǎn)數(shù)范疇內(nèi)，提升勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比細(xì)胞組織的粉碎水平更為完全，有利于含糖量的融解、對流傳熱，提獲得率迅速提升；超出一定范疇提升勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比和時(shí)間也許會(huì)造成含糖量構(gòu)造被毀壞導(dǎo)致含糖量提獲得率減少。

根據(jù)依據(jù)Box-Behnken軟件對實(shí)驗(yàn)效果和響應(yīng)面分析，得到勻質(zhì)酶解獲取五味子含糖量的最好工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為：獲取時(shí)間1.92min、獲取溫度50.82℃、勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比16319.73r/min。在這里提升情況下開展獲取試驗(yàn)，五味子含糖量的預(yù)測分析提獲得率是9.39%。選擇果膠酶量1.33%、獲取時(shí)間2min、獲取溫度51℃、勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比16320r/min為試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，獲取3次，測算含糖量的均值提獲得率是10.03%，與模型預(yù)測得率9.39%貼近，表明創(chuàng)建的實(shí)體模型精確、靠譜，能夠用于預(yù)測分析五味子含糖量的提獲得率。

3、不一樣獲取加工工藝提獲取高效率的較為

各自取3g預(yù)備處理試品，用勻質(zhì)酶解和熱逆流獲取五味子粗多糖，勻質(zhì)酶解提獲得率是10.01%，熱流回粗多糖提獲得率是7.13%，勻質(zhì)酶解獲取的提獲得率提升40.39%；勻質(zhì)酶解獲取時(shí)間2min，熱逆流獲取時(shí)間240min，時(shí)間減少了99.17%。為了更好地較為2種獲取技術(shù)的獲取高效率，對熱逆流獲取和勻質(zhì)酶解獲取后的試品機(jī)構(gòu)選用透射電鏡開展了觀查，圖4（a）為熱逆流獲取后的五味子試品機(jī)構(gòu)的宏觀構(gòu)造，圖4（b）為勻質(zhì)酶解獲取后的樣本的宏觀構(gòu)造。從透射電鏡圖可觀測到熱流回4h后的五味子試品變大600倍時(shí)，五味子組織細(xì)胞的宏觀構(gòu)造相對來說較為詳細(xì)，而將勻質(zhì)酶解獲取后的試品變大400倍，觀查到組織細(xì)胞的宏觀構(gòu)造有比較大水平的粉碎，這也是在高速分散機(jī)的強(qiáng)裁切和酶解的相同的作用下組織細(xì)胞有比較大水平的粉碎，有利于含糖量的迅速融解、蔓延，提獲得率大幅度提高、時(shí)間非常短、耗能減少。因而勻質(zhì)酶解得綠色植物活性多糖的獲取給予了一種高效率的翠綠色獲取技術(shù)性。
 

三、結(jié)果

根據(jù)單要素實(shí)驗(yàn)考查了各要素對含糖量提獲得率的危害順序和水準(zhǔn)，固定不動(dòng)果膠酶濃度值為1.33%，選用響應(yīng)面法提升取得了五味子含糖量的最好勻質(zhì)酶解獲取加工工藝主要參數(shù)：獲取時(shí)間1.92min，獲取溫50.82℃，勻質(zhì)轉(zhuǎn)速比16319.73r/min，該前提下含糖量提獲得率是10.01%，與實(shí)體模型估計(jì)值9.39%貼近，表明創(chuàng)建的實(shí)體模型精確、靠譜。本實(shí)驗(yàn)室選用的勻質(zhì)酶打法不但時(shí)間較短、獲取率較高，并且使用方法簡易，為綠色植物活性多糖的獲取給予一種高效率的、翠綠色獲取技術(shù)性。