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蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇農(nóng)藝性狀及品質(zhì)的影響(二)

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021-09-19 15:51:10 關(guān)注: 0 次
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2、蛋白質(zhì)添加物對(duì)雙孢蘑菇生產(chǎn)量的危害

依據(jù)不一樣蛋白質(zhì)添加物化學(xué)成分,最后確認(rèn)各添加物的增加量見表2。本科學(xué)研究統(tǒng)計(jì)分析了2018年山東地區(qū)添加物原材料和MCSubstradd/kg商業(yè)服務(wù)添加物價(jià)錢,各自為SM3250元/t、ES370零元/t、CP4五百元/t、FM390零元/t、MCSubstradd商業(yè)服務(wù)添加物MCS5000元/t。增產(chǎn)量以CTL組生產(chǎn)量為基本,每m2應(yīng)用83.33kg培養(yǎng)料。MCS加上成本費(fèi)最大,做到65.25元/t,羽毛粉加上成本費(fèi)最少,為24.2兩元/t。每t培養(yǎng)料中添加物高產(chǎn)最大為CP組(82.56kg),MCS組其次(61.44kg),F(xiàn)M組最少,且為持續(xù)下滑,限產(chǎn)2.16kg。依據(jù)現(xiàn)階段雙孢蘑菇在出廠均價(jià)(十元/kg),添加物的經(jīng)濟(jì)收益為菌類高產(chǎn)增收扣減添加物成本費(fèi)后的具體盈利。每t培養(yǎng)料中添加物造成經(jīng)濟(jì)收益最大為CP組(785.23元);MCS組其次,為549.15元;FM組最少,虧本45.8兩元。

不增加其他食品添加劑的空白試驗(yàn)組(CTL)總產(chǎn)值做到28.36kg·m-2,高過現(xiàn)階段中國(guó)25kg·m-2
的均值生產(chǎn)量,說(shuō)明培養(yǎng)料品質(zhì)和出菇管理方法加工工藝做到規(guī)定(表3)。MCS組總產(chǎn)值做到33.48kg·m-2,較CTL組高產(chǎn)18.05%,分子生物學(xué)高效率由85.30%提升 到100.68%,說(shuō)明添加物的應(yīng)用可以明顯提升雙孢蘑菇生產(chǎn)量。4個(gè)實(shí)驗(yàn)組里,CP組總產(chǎn)值最大,做到35.24kg·m-2,較CTL組高產(chǎn)24.26%,明顯高過別的3個(gè)實(shí)驗(yàn)組和CTL組,稍高于MCS組。4個(gè)實(shí)驗(yàn)組一潮菇生產(chǎn)量均明顯高過MCS和CTL組,CP組生產(chǎn)量最大做到19.31kg·m-2,次之為ES組(18.08kg·m-2)。MCS組二潮菇生產(chǎn)量最大,做到14.39kg·m-2,次之分別為CP組(12.41kg·m-2)和CTL組(12.06kg·m-2),而FM組最少。MCS組第三潮菇生產(chǎn)量最大,做到5.62kg·m-2,明顯高過別的組,在總產(chǎn)值中占16.79%。在添加物實(shí)驗(yàn)組里,SM組第三潮菇生產(chǎn)量最大,做到5.01kg·m-2,略低MCS組,在其總產(chǎn)值中占16.19%。CP組第一、二潮生產(chǎn)量各自占總產(chǎn)值54.81%和35.22%,而第三潮生產(chǎn)量較低,為3.52kg·m-2,稍高于CTL組(3.35kg·m-2)。綜合性不一樣潮次生產(chǎn)量和總產(chǎn)值,CP組總高產(chǎn)實(shí)際效果最好,而SM組對(duì)第三潮菇高產(chǎn)實(shí)際效果最明顯。CP組分子生物學(xué)高效率最大,做到105.98%,各解決分子生物學(xué)高效率由高到低為CP>MCS>ES>SM>CTL>FM。除FM組外,各添加物均具備提高效益和分子生物學(xué)高效率的功效。

3、蛋白質(zhì)添加物對(duì)雙孢蘑菇農(nóng)業(yè)特性的危害

雙孢蘑菇的菌蓋直徑、菌蓋薄厚、子囊孢子強(qiáng)度和單菇重是點(diǎn)評(píng)其農(nóng)業(yè)特性關(guān)鍵指標(biāo)值。第一潮菇時(shí),SM、MCS和CTL均值菌蓋直徑和薄厚較大,而CP和FM組均值菌蓋直徑最少,ES和FM組均值菌蓋薄厚最少(P<0.05);強(qiáng)度層面,ES和MCS組強(qiáng)度較大,CP組強(qiáng)度最少;SM組單菇凈重較大,而不含防腐劑的CTL組單菇重最少。第二潮菇時(shí),CP和ES組均值菌蓋直徑和薄厚較大,而SM和MCS組均值菌蓋直徑和薄厚最少;強(qiáng)度層面,ES組強(qiáng)度較大,F(xiàn)M和CTL組強(qiáng)度最少;ES組單菇凈重較大,與FM、MCS和CTL組差別明顯(P<0.05)。第三潮菇時(shí),CP和MCS組均值菌蓋直徑較大,F(xiàn)M和MCS組均值菌蓋薄厚較大,而SM、ES和FM組均值菌蓋直徑最少,SM、ES和CP組均值菌蓋薄厚最少;添加物組強(qiáng)度均明顯高過CTL組(P<0.05);SM、ES、CP和CTL組單菇重非常,高過FM和MCS組。

4、蛋白質(zhì)添加物對(duì)雙孢蘑菇質(zhì)量的危害

蛋白成分、總碳水化合物成分(TAA)、必不可少碳水化合物(EAA)、非必須氨基酸(NEAA)、乳酸乙酯碳水化合物(DAA)是雙孢蘑菇子囊孢子關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)值。不一樣解決組各潮曾孫實(shí)體線蛋白質(zhì)含量見表5。第一潮菇時(shí),E組蛋白質(zhì)含量最大(39.10%),依照蛋白質(zhì)含量從高到低次序先后為ES>CP>MCS>FM>SM>CTL。第二潮菇時(shí),ES組蛋白質(zhì)含量最大(26.39%),依照蛋白質(zhì)含量從高到低次序先后為ES>FM>SM、CP、MCS>CTL。第三潮菇時(shí),CP組蛋白質(zhì)含量最大(40.21%),依照蛋白質(zhì)含量從高到低次序先后為C>SM、FM、ES>MCS>CTL。結(jié)果顯示,5種蛋白質(zhì)添加物的應(yīng)用,在3個(gè)潮次中都明顯增強(qiáng)了子囊孢子中蛋白質(zhì)含量。

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