近些年伴隨著生活質(zhì)量的提升 ，世界各國盛行“食花風(fēng)”。關(guān)于花的科學(xué)研究不會再限于觀賞性，其做為中藥材的當(dāng)代分子生物學(xué)科學(xué)研究、制劑研發(fā)、毒理等領(lǐng)域和做為食品類、保健產(chǎn)品的自然資源開發(fā)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)加工辦法等領(lǐng)域的分析報(bào)導(dǎo)愈來愈多。故花類藥用價(jià)值、服用種類具備廣泛的開發(fā)設(shè)計(jì)市場前景。根據(jù)查找和梳理很多有關(guān)參考文獻(xiàn)，對藥用價(jià)值、服用花類中藥材的穩(wěn)定性或副作用開展具體描述，為其飲食療法和健康保健科學(xué)研究給予參照。

伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和社會老齡化過程加速，大家針對健康保健和健康養(yǎng)生更加高度重視。我國中醫(yī)藥學(xué)自古以來就會有“食藥同源”基礎(chǔ)理論，唐朝時(shí)期《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書里寫到：“空著肚子食之為食材，病人食之為藥品”，古時(shí)候科學(xué)家融合中醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)理論和華夏民族找尋食材長期性匯總的經(jīng)歷覺得食材和藥品一樣有“四性”“五味”，具備食養(yǎng)和醫(yī)治功效，彼此之間難以嚴(yán)苛區(qū)別。依據(jù)食藥同源基礎(chǔ)理論發(fā)展趨勢過來的藥食同源雙用種類因?yàn)槠渚邆浞乐?、醫(yī)治慢性疾病和養(yǎng)生的作用慢慢步入大家的視野。截止到2019年，根據(jù)原國家衛(wèi)生部公布的“既是食品類還是藥物的物件”名冊、“可用作保健品的物件”名冊、“新食品原料（原新資源食品）”名冊，以種類基原及應(yīng)用位置（花、花骨朵、花序、柱頂、蜂花粉，沒有蜂花粉中的松花粉）為種類選擇根據(jù)，在其中涉及到花類種類22種。除此之外，也有很多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)百度收錄的或者風(fēng)俗習(xí)慣習(xí)慣性服用的花類種類。文中對花類食藥同源中藥材的安全風(fēng)險(xiǎn)評估科學(xué)研究開展具體描述，以求為花類食藥同源中藥材的有效運(yùn)用和自然資源開發(fā)設(shè)計(jì)科學(xué)研究給予參照。

1被“既是食品類還是藥物的物件”名冊百度收錄的花類種類

1.1丁香花

丁香花為桃金娘科綠色植物丁香花EugeniacaryophyllataThunb.的干躁花骨朵，使用量1～3g。關(guān)鍵具備溫中降逆、補(bǔ)腎壯陽溫補(bǔ)腎陽的作用，適合脾胃虛弱、親信冷痛、呃逆惡心嘔吐、食滯嘔吐腹瀉、腎雙虛和宮冷等群體服用。但因?yàn)槎∠慊ㄎ兜佬翢幔视谢鸨C者不適合應(yīng)用，若獨(dú)用、常用則非常容易損肺傷目。除此之外，當(dāng)代研究發(fā)現(xiàn)丁香花中的主成份丁香酚具備硬度較甲酸小的腐蝕性功效，其刺激可造成呼吸綜合征，誤吞能造成 呼酸代謝性酸中毒。近些年，丁香花桂皮醛提取液因?yàn)槎靖弊饔眯　堄嗌俚膬?yōu)勢，做為純天然食品防腐劑替代傳統(tǒng)式化學(xué)類食品防腐劑的分析變成探究網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，但是不是有潛在的毒副作用還沒有可靠數(shù)據(jù)信息，故丁香花做為食用添加劑仍需深層次開發(fā)設(shè)計(jì)。

1.2代代花

代代花為蕓香科綠色植物代代花CitrusaurantiumL.var.amaraEngl.的干躁花骨朵，原綠色植物為酸橙CitrusaurantiumL.的一個(gè)變異，使用量1.5～2.5g。代代花別稱酸橙花、回青橙花、玳玳花，常見于英國藥典和歐洲藥典。中醫(yī)學(xué)把代代花也稱之為“福壽草”，當(dāng)代藥學(xué)研究表明其具備抗氧化性、抗感染、抑菌、抗病毒治療、抗癌、推動胃腸驅(qū)動力和調(diào)血糖等藥用價(jià)值，適用胸腔滿悶漲痛、脾胃失調(diào)而肥胖癥、痰濁、肝郁氣滯及其有婦科病的群體。以代代花為原材料研發(fā)的養(yǎng)生茶安全系數(shù)實(shí)驗(yàn)說明，代代花養(yǎng)生茶為急毒無毒性級養(yǎng)生茶。現(xiàn)階段，世界各國對酸橙的分析較多，但對代代花的分析相對性密集在粗提物的內(nèi)分泌系統(tǒng)和桂皮醛化學(xué)成分分析上，缺乏純化分離出來活力化學(xué)物質(zhì)的分析和生理作用有關(guān)制度的當(dāng)代分子生物學(xué)科學(xué)研究，故代代花做為食藥同源雙用種類開發(fā)設(shè)計(jì)市場前景寬闊。

1.3白扁豆花

白扁豆花為豆類植物荷蘭豆Lablabpurpureus(Linn.)Sweet的干燥花，使用量3～9g，具備健脾和胃、清暑利濕的作用。胸悶氣短脘痞、惡心干嘔、大便溏瀉、下痢濃血、炎熱頭疼、煩心躁動不安者可用。白扁豆花是市場上常用的藥食同源雙用種類，但現(xiàn)在針對其成分、當(dāng)代藥學(xué)等領(lǐng)域科學(xué)研究不全方位，且沒有確定的試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)證實(shí)白扁豆花具備潛在的毒副作用。

1.4金銀花茶

金銀花茶為忍冬科綠色植物忍冬LonicerajaponicaThunb.的干躁花骨朵或帶初開的花，使用量6～15g，具備退熱、抗感染、抑菌、抗病毒治療、抗氧化性、抗癌、護(hù)肝消石、維護(hù)肺部、降血脂、神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)功效、抗血小板聚集功效、增強(qiáng)免疫作用等藥用價(jià)值。有研究發(fā)現(xiàn)金銀花茶可導(dǎo)致溶血癥和超敏反應(yīng)，故應(yīng)在用藥安全濃度值范疇內(nèi)選用適宜的給藥方法應(yīng)用金銀花茶中藥制劑。近些年，針對金銀花茶做為食品類、保健產(chǎn)品的綜合利用愈來愈多，根據(jù)保健品藥方數(shù)據(jù)庫查詢（https://db.yaozh.com/bjsp）查找到160種含金銀花茶的國內(nèi)保健品，關(guān)鍵包含清咽潤嗓、激素調(diào)節(jié)、美容去斑、促進(jìn)消化、緩解疲勞等養(yǎng)生作用。因?yàn)槠压⒉韬?，不適合長期性食用，經(jīng)痛、脾胃虛弱的病人則應(yīng)防止食用。除此之外，在席卷全球的新式新冠病毒肺炎治療中，金銀花茶意味著了以清熱解毒為主導(dǎo)的一類防止方，做為“食品藥品化學(xué)物質(zhì)”在這次新冠疫情中起到了關(guān)鍵功效。

1.5黃菊花

黃菊花為菊科綠色植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的干躁頭狀花序，使用量5～10g，《中國藥典》2015年版依據(jù)不一樣原產(chǎn)地和中藥炮制加工工藝載于了亳菊、滁菊、貢菊、杭菊和懷菊5大藥用價(jià)值種類。研究表明，黃菊花具備對內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和肝的保障功效，抗氧化性、調(diào)整人體免疫力、抗菌、抗病毒治療、抗感染、抗癌、調(diào)血糖和抗衰等藥學(xué)活力。黃菊花做茶用的有悠久的歷史，自古“寧品三朵花，不飲二兩茶”就是說黃菊花。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國主栽菊花品種有8個(gè)，茶用菊關(guān)鍵有杭菊、貢菊、滁菊，在其中以貢菊為主導(dǎo)。金銀花茶有許多益處，在其中血壓高、心肌梗塞及其內(nèi)分泌系統(tǒng)有病癥的病人宜食用，但金銀花茶寒性，氣血虛脾胃虛寒者不能食用；女性懷孕期內(nèi)腸胃較虛，食用金銀花茶非常容易影響胃腸，會引發(fā)拉肚子等病癥]。

1.6海棠花、槐米

海棠花、槐米為豆類植物槐SophorajaponicaL.的干燥花及花骨朵，使用量5～10g。在我國海棠花當(dāng)藥始載于唐朝《日華子本草》，服藥有悠久的歷史，資源豐富多彩，因其特有的口味與藥理學(xué)使用價(jià)值在坊間普遍服用，是顧客喜歡的食藥同源多用型的花草綠色植物。海棠花與槐米所含成分基本一致，具備止血方法、降血脂、抗氧化性、維護(hù)胃腸、增強(qiáng)免疫、抗病毒治療、降血脂和抗癌等功效。海棠花服用能夠 清熱解毒、散血、止血方法，對脾胃虛嘔惡、體倦欲寐、型體肥胖癥等均有協(xié)助診治功效，還能協(xié)助控制血糖值、血糖。殊不知海棠花味道偏涼，不容易消化吸收，故不能多食，尤其是消化不良的老年人，過敏體質(zhì)的人更應(yīng)慎食。

1.7山銀花

山銀花為忍冬科綠色植物灰氈毛忍冬LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、華南地區(qū)忍冬LoniceraconfuseDC.或黃褐毛忍冬LonicerafulvotomentosaHsuetS.C.Cheng的干躁花骨朵或帶初開的花，使用量6～15g。研究表明，山銀花中綠原酸和總皂苷成分一般高過金銀花茶，具備抗微生物、抑菌、抗病毒治療、抗感染、抗氧化性、降血脂、調(diào)血糖、護(hù)肝、激素調(diào)節(jié)、抗敏、抗血管粥樣硬化和抗癌的藥學(xué)活力。做為一種食藥同源雙用種類，山銀花在食品類、藥物等各個(gè)領(lǐng)域運(yùn)用普遍。殊不知山銀花也有著一定的副作用，較高品質(zhì)濃度值的山銀花具備一定溶血癥功效，關(guān)鍵很有可能與其說含有的人參皂甙單個(gè)化學(xué)物質(zhì)灰氈毛忍冬人參皂甙乙相關(guān)；山銀花較金銀花茶更易造成致敏物反映，高使用量的山銀花提取液會造成大白鼠超敏反應(yīng)，應(yīng)用存有皮膚過敏風(fēng)險(xiǎn)性；而急毒點(diǎn)評研究表明山銀花具備較小毒副作用。

1.8玫瑰

玫瑰為被子植物門綠色植物玫瑰花RosarugosaThunb.的干躁花骨朵，使用量3～6g，《本草綱目》記述，玫瑰“清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血化瘀”。當(dāng)代研究表明，玫瑰具備抑菌、抗病毒治療、抗氧化性、對心腦血管病的功效、降血脂、抗癌、消石、祛毒等藥理學(xué)活力。在我國是荼葉強(qiáng)國，玫瑰茶做為花草茶意味著，針對肝郁氣滯、胃痛腹瀉、月經(jīng)失調(diào)、血壓高、心血管疾病病人及其追求完美養(yǎng)顏美容的女士十分適合。但亦有一部分群體不適合常用玫瑰茶，玫瑰茶中的單寧酸與食品中的蛋白融合會轉(zhuǎn)化成不容易吸收的蛋白質(zhì)，故嚴(yán)重便秘病人不適合食用；此外，玫瑰茶食用太多很容易造成 陰火加劇，故陰虛內(nèi)熱、實(shí)熱者也不適合食用。

1.9西紅花

西紅花為鳶尾科綠色植物黑種草CrocussativusL.的干躁柱頂，使用量1～3g，西紅花別名玫瑰花茶、黑種草，是一種貴細(xì)中藥材，有著“植物黃金”之稱。伴隨著對西紅花科學(xué)研究的深層次，發(fā)覺其在醫(yī)治精神疾病、神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病、學(xué)習(xí)培訓(xùn)記憶障礙、心腦血管疾病、主動脈粥樣硬化、血脂高、糖尿病患者、血壓高、胃炎、輕度脂肪肝、癲癇病、高熱驚厥等領(lǐng)域展示出不確定性的功效與作用。殊不知西紅花歸屬于活血祛瘀藥，非常容易損害胎氣，因此《中國藥典》2015年版將其列入懷孕謹(jǐn)慎使用藥。也有科學(xué)研究報(bào)導(dǎo)，1名身心健康女士代茶飲用0.2g西紅花1個(gè)月發(fā)覺肝功能指標(biāo)出現(xiàn)異常，但停飲1個(gè)月后恢復(fù)過來；另1名中老年身心健康女士以0.2～0.3g與小量茯苓代茶飲用10個(gè)月后肝功能指標(biāo)比較嚴(yán)重出現(xiàn)異常，停止服用并醫(yī)治2個(gè)月后恢復(fù)。除此之外，西紅花生產(chǎn)量小、種苗少、適合栽種的地方比較有限和栽種標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛等因素致使其資源明顯緊缺，故銷售市場上經(jīng)常出現(xiàn)西藏自治區(qū)產(chǎn)的紅花CarthamustinctoriusL.、菊科綠色植物菊上色的舌狀花、苞米黍（禾本科植物ZeamaysL.上色的柱頂）、蓮須（睡蓮科綠色植物NelumbonuciferaGaertn.的干躁雌蕊）、紙槳做成的線狀物質(zhì)等偽品危害其采用的安全系數(shù)。