為進一步把握各市區(qū)重點主題活動食品類安全管理工作中進行狀況，協(xié)助具體指導餐館招待企業(yè)標準食品衛(wèi)生安全實際操作個人行為，提升重特大主題活動食品衛(wèi)生安全安全保障水準。9月中下旬，安徽食品類監(jiān)管所依次赴宣城、蚌埠市等地進行重要主題活動食品衛(wèi)生安全確保調(diào)查督導檢查。

　　省食品類監(jiān)管所考察組一行趕到宣城市、安慶市一部分重特大主題活動餐館招待企業(yè)，對餐館招待企業(yè)的資格批準、原材料存儲、餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務、專間管理方法、食品留樣及其用餐區(qū)的潔凈自然通風等開展了全方位仔細的查驗，當場具體指導餐館招待企業(yè)嚴苛依照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》搞好食品衛(wèi)生安全管理方法，并對單位食用農(nóng)產(chǎn)品開展概括性取樣，對餐飲管理服務工作人員開展當場考評學習培訓。與此同時，省食品類監(jiān)管所還查詢了管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構對餐館招待企業(yè)的日常管控紀錄，強調(diào)了日常查驗時要掌握的核心階段，對底層管控工作人員專業(yè)知識工作能力實現(xiàn)了傳幫帶。根據(jù)研討溝通交流和調(diào)查問卷等方式，掌握搜集了餐館招待企業(yè)對重特大主題活動食品衛(wèi)生安全安全保障工作中的意見和建議。本次督導工作，省食品類監(jiān)管所協(xié)助餐館企業(yè)清查了食品衛(wèi)生安全風險性、標準了食品衛(wèi)生安全實際操作、加強了食品衛(wèi)生安全管理方法觀念，各餐館招待企業(yè)均表示感激。省食品類監(jiān)管所注重，各市區(qū)銷售市場監(jiān)督機構要堅定貫徹落實“四個最嚴”規(guī)定，提升食品類安全管理幅度，竭盡全力守好食品衛(wèi)生安全道德底線，為各市區(qū)黨代表大會、省第十一次黨代表大會順利舉辦打造優(yōu)良食品衛(wèi)生安全自然環(huán)境。

　　下一步，省食品類監(jiān)管所將再次深層次各市區(qū)實地調(diào)研督導工作，進行當場傳幫帶，推動重特大主題活動食品衛(wèi)生安全安全保障工作中由高度重視“事中確保”向高度重視“事先監(jiān)管”變化，創(chuàng)建常態(tài)日常管控工作方案，全面提高重特大主題活動食品類安全管理工作質(zhì)量。