您所在的位置：
廣東通報22批次食品被檢出微生物、有機(jī)污染物、食品添加劑等問題
來源：鄭州天順食品添加劑有限公司
發(fā)布時間：2019-10-21 15:29:01
關(guān)注： 0 次
據(jù)10月21日消息，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第37期食品抽檢信息，通報了22批次不合格食品，涉及微生物、有機(jī)污染物、食品添加劑、重金屬及其他指標(biāo)等問題。
功能創(chuàng)新或成果凍市場突破停滯的關(guān)鍵
9批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有7批次糕點(diǎn)、1批次水果制品和1批次肉制品檢出微生物污染問題。其中，中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店銷售的標(biāo)稱廣州英杰食品有限公司生產(chǎn)的沙嗲味手撕肉條、東莞市耀興商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)金津食品廠生產(chǎn)的金津山楂丹、博羅縣長寧鎮(zhèn)聯(lián)達(dá)商場銷售的標(biāo)稱東莞市欣欣食品有限公司生產(chǎn)的手工原味蛋糕、佛山市加滿家貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱中山市金枕園食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅、中山市古鎮(zhèn)添優(yōu)百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市尚可佳食品有限公司生產(chǎn)的原味蛋糕、東莞市厚街合泰副食店銷售的標(biāo)稱東莞市秀峰香食品有限公司生產(chǎn)的歐斯肉松面包均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染是直接導(dǎo)致菌落總數(shù)不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當(dāng)；②生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)施消毒滅菌不徹底，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件不滿足生產(chǎn)的要求，空氣潔凈度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此產(chǎn)品極容易受到污染；③企業(yè)本身的生產(chǎn)硬件條件非常有限，人員操作不衛(wèi)生、生產(chǎn)過程不規(guī)范等原因造成產(chǎn)品的污染；④使用受污染的原材料；⑤產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)控制不力、質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，質(zhì)量得不到控制。
還有，華潤萬家生活超市（珠海）有限公司前山店銷售的標(biāo)稱中山市喜朗食品有限公司生產(chǎn)的粒粒杏仁餅檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
還有，廣州市番禺區(qū)大龍吳運(yùn)書食品店銷售的標(biāo)稱東莞市錦業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆面包檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
另外，還有1批次樣品檢出兩個項目不合格，為：東莞市大嶺山東駿副食店銷售的標(biāo)稱東莞市興華食品有限公司生產(chǎn)的3+2雙重夾心吐司面包（煉乳+燕麥醬），該樣品檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水產(chǎn)制品檢出有機(jī)污染物問題
不合格樣品中，有7批次水產(chǎn)制品檢出有機(jī)污染物問題，分別為：廣東永旺天河城商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廉江市新禧食品有限公司生產(chǎn)的墨魚、廣東永旺天河城商業(yè)有限公司銷售的章魚干、中山市小欖鎮(zhèn)胡永青包裝食品商店銷售的標(biāo)稱揭西縣泓潤食品廠生產(chǎn)的炭烤味魚皮、廣州市花都區(qū)新華銘旺商行銷售的標(biāo)稱廣東嘉味村食品科技有限公司生產(chǎn)的香辣味魚皮和香酥魚皮、廣州市花都區(qū)新華銘旺商行銷售的標(biāo)稱廣東綠活食品有限公司生產(chǎn)的紅燒海蟹、中山市小欖鎮(zhèn)億心包裝食品商店銷售的標(biāo)稱廣東星期八食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的魷魚絲，上述樣品均檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質(zhì)，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質(zhì)胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物?！禛B 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）、干制水產(chǎn)品中N-二甲基亞硝胺的限量應(yīng)≤4.0μg/kg。
3批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題，分別為：惠州市惠城區(qū)偉恒旺食品商行銷售的標(biāo)稱廣東酷麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰旧a(chǎn)的乳酸菌蒸卷、枕頭卷奶香味蛋糕和枕頭卷蛋黃味蛋糕，均檢出丙二醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點(diǎn)中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。糕點(diǎn)中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。
蔬菜制品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次蔬菜制品檢出重金屬污染問題，為：清遠(yuǎn)市清新區(qū)好美家貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市泮塘食品有限公司（原泮塘馬蹄粉廠）生產(chǎn)的馬蹄粉（荸薺粉），該樣品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是人體唯一不需要的微量元素，它是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物，在環(huán)境中可長期積累，也可在人體內(nèi)蓄積，對人體健康產(chǎn)生危害。鉛具有高強(qiáng)度的毒性和蓄積性，一旦進(jìn)入體內(nèi)將很難排除，如果長期食用鉛含量超標(biāo)食品，會造成鉛在人體內(nèi)的蓄積，導(dǎo)致鉛中毒，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等產(chǎn)生傷害。成年人會出現(xiàn)情緒消沉、疲勞、貧血等癥狀，孕婦會有流產(chǎn)跡象，兒童表現(xiàn)為食欲不振、智力下降、多動等癥狀。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出其他指標(biāo)問題，分別為：廣東永輝超市有限公司東莞東城萬達(dá)店銷售的標(biāo)稱惠州市中港食品有限公司生產(chǎn)的鐵勺粏檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市龍華區(qū)盛世華鑫百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市慶盛食品有限公司生產(chǎn)的小三明治檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改。同時要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
文章版權(quán)備注
文章版權(quán)歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有
文章鏈接：http://sihu74.com/1566.html
未經(jīng)授權(quán)，禁止任何站點(diǎn)鏡像、采集、或復(fù)制本站內(nèi)容，違者通過法律途徑維權(quán)到底！
【推薦閱讀】
- 2023-05-01奶味香精的制備技術(shù)與開發(fā)現(xiàn)狀
- 2023-04-04阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展（一）
- 2023-03-23甘肅省榆中縣市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化食品快檢 筑牢食品安全防線
- 2023-03-23常德：專項整治酒類市場12種違法行為
- 2023-03-23貴州這7批次食品檢出食品添加劑問題，有食用植物調(diào)和油、冰糖大蒜、無油剁椒等
- 2023-03-23懷化：部署開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動
- 2023-03-23超90%展商已確認(rèn)展位 6月食品原料展帶來海內(nèi)外商機(jī)
- 2023-03-23關(guān)于召開2023年國際食品安全與健康大會的通知
- 2023-03-23河南省市場監(jiān)管局召開落實食品安全“兩個責(zé)任”暨制止餐飲浪費(fèi)專項行動調(diào)度視頻會議
- 2023-03-23邵陽市食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制推進(jìn)暨野生蘑菇中毒防控部署電視電話會議召開
豫ICP備19024296號
售前咨詢