產(chǎn)品名稱:檸檬酸銨 食品級(jí)
CAS號(hào):3458-72-8
EINECS NO:222-394-5
分子式:C6H17N3O7
分子量:243.22
理化性質(zhì):檸檬酸銨(Ammonium citrate),也叫做檸檬酸三銨,白色潮解粉末或結(jié)晶。易溶于水。熔點(diǎn)時(shí)有分解。低毒。白色晶體或結(jié)晶性粉末,易溶于水,釋放出游離酸。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲(chǔ):本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有害有毒物品分開(kāi)存放。
作用:在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途:
檸檬酸銨主要用于化工分析,工業(yè)水處理,金屬清洗(石油管道清洗),陶瓷分散劑、助滲劑,洗滌劑原料、及土壤改良劑組分,還用于醫(yī)藥、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑,如肥料中磷酸鹽的測(cè)定,測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無(wú)氰電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB1980-94, BP93/98, E332)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
指示名稱 | Name of index | FAO/WHO,1992 | Enterprise Standard |
外觀 | Appearance | White crystalline granule or crystalline(白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末) |
|
含量,≥% | Content,≥% | 97.0 | 98.5 |
草酸鹽,≤% | Oxalates,≤% | 0.04 | 0.04 |
砷,≤% | As,≤% | 0.0003 | 0.0003 |
鉛,≤% | Pb,≤% | 0.0005 | 0.0005 |
重金屬,≤% | Heavy metal,≤% | 0.001 | 0.001 |
灼燒殘?jiān)?,? | Loss on Ignition,≤% | – | 0.1 |
PH值(100wv%溶液25℃) | PH Value | – | 6.5-7.0 |
硫化物,≤% | Sulphates,≤% | – | 0.015 |
氯化物,≤% | Chloride,≤% | – | 0.003 |
磷酸鹽,≤% | Phosphates,≤% | – | 0.002 |
鐵,≤% | Fe,≤% | – | 0.001 |
鈣,≤% | Ca,≤% | – | 0.01 |
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