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遼寧通報8批次不合格食品，涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題
來源：鄭州天順食品添加劑有限公司
發(fā)布時間：2019-10-22 15:07:57
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據(jù)?10月21日消息，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了8批次不合格食品。不合格食品涉及飲料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格4批次。不合格項目涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題。
不合格食品中，有3批次食品檢出甜味劑超標(biāo)，包括2批次飲料檢出甜蜜素超標(biāo)，1批次蔬菜制品檢出阿斯巴甜超標(biāo)。分別為寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心銷售的寬甸滿族自治縣露河食品廠生產(chǎn)的山里紅飲料（果蔬汁類及飲料），寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心銷售的丹東市露河食品廠生產(chǎn)的山葡萄汁飲料（果蔬汁類及其飲料），甜蜜素超標(biāo)；大石橋市興隆百貨有限公司銷售的沈陽市純卿食品廠生產(chǎn)的水晶蒜（醬腌菜），阿斯巴甜超標(biāo)。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍?？蓮V泛用于調(diào)味品、面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為鞍山市鐵東區(qū)東山佳泰樂超市銷售的招遠(yuǎn)必泰食品有限公司生產(chǎn)的滿口香裹衣花生，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)；海城市興海區(qū)佳泰商場銷售的錦州市食得樂食品有限公司生產(chǎn)的五香蠶豆，鞍山市家興食品有限公司生產(chǎn)的豆愛你，酸價（以脂肪計）超標(biāo)。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸?。簧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外，還有1批次遼河油田遼海綜合福利廠生產(chǎn)的歡喜泉飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO2-計）超標(biāo)；1批次遼寧華潤萬家生活超市有限公司鞍山四隆花園分公司銷售的天津市可居食品有限公司生產(chǎn)的吊爐花生（奶香味），大腸菌群超標(biāo)。
遼寧省市場監(jiān)督管理局表示，對本次公布發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，各級市場監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。
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