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廣西曝光7批次不合格食品，涉及食品添加劑、品質(zhì)指標等問題
來源：鄭州天順食品添加劑有限公司
發(fā)布時間：2019-11-08 16:13:21
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據(jù)本站11月7日訊，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第115期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、飲料、肉制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和蔬菜制品6類食品246批次樣品，不合格樣品7批次，其中調(diào)味品不合格3批次，飲料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次。
3批次飲料檢出蛋白質(zhì)不達標，分別為恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷批發(fā)部銷售的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店銷售的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“豆奶植物蛋白飲料”。
廣西曝光7批次不合格食品，涉及食品添加劑、品質(zhì)指標等問題
蛋白質(zhì)是飲料中的主要營養(yǎng)成分，也是品質(zhì)指標之一。如果企業(yè)對原料的質(zhì)量控制到位，嚴格按照工藝要求進行生產(chǎn)，不會出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。飲料樣品存在蛋白質(zhì)不達標的情況，可能的原因是企業(yè)對原料的采購和驗收不夠重視，有的在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。
3批次食品檢出防腐劑超標，包括2批次調(diào)味品和1批次蔬菜制品，分別為來賓市中匯大洋投資有限公司銷售的標稱由來賓市興賓區(qū)曾好吃辣椒醬廠生產(chǎn)的“辣椒醬”，廣西聯(lián)華超市股份有限公司天天見店銷售的標稱由廣西宜州市王媒婆地方特色食品有限公司生產(chǎn)的“香辣什錦菜（醬腌菜）”，不合格項目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；桂林市美全食品有限公司東二環(huán)分公司銷售的標稱由興安縣輝瑜食品有限公司生產(chǎn)的“手工干鮮特辣油辣椒（特辣王。油辣椒）”，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
脫氫乙酸、山梨酸及其鉀鹽均為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。超標原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量或超范圍使用。
此外，還有貴港匯上佳投資有限公司銷售的標稱由南寧味一香食品有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“荷花味精”，不合格項目為谷氨酸鈉不達標。
谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量?！秶沂称钒踩珮藴?味精》（GB 2720-2015）中規(guī)定加鹽味精中谷氨酸鈉含量≥80.0%。谷氨酸鈉不達標主要影響味精的品質(zhì)。調(diào)味品（味精）樣品存在谷氨酸鈉不合格的情況，原因可能是企業(yè)生產(chǎn)添加時計量不準確。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。河池、南寧、來賓、桂林市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改；來賓、桂林、貴港、柳州市市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
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