9月27日，廣元市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)舉辦三季度食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性判斷會(huì)，市食品衛(wèi)生安全辦辦公室副主任、副局張樹(shù)杰到會(huì)并發(fā)言。各區(qū)縣局主抓責(zé)任人、食品安全監(jiān)管股室、市局有關(guān)部門(mén)責(zé)任人參與了大會(huì)。

　　大會(huì)關(guān)鍵緊緊圍繞秋天食品衛(wèi)生安全局勢(shì)開(kāi)展了判斷。食品經(jīng)營(yíng)科對(duì)當(dāng)今本市校園內(nèi)、鄉(xiāng)村、餐館及關(guān)鍵主題活動(dòng)確保等領(lǐng)域出現(xiàn)的食物安全風(fēng)險(xiǎn)及根本原因開(kāi)展了剖析，例舉出院校在推進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任、食品類(lèi)原料嚴(yán)格把關(guān)、操作步驟，鄉(xiāng)村集體性聚會(huì)，餐飲業(yè)食品類(lèi)存儲(chǔ)等領(lǐng)域出現(xiàn)的明顯難題。食品類(lèi)抽樣檢驗(yàn)科融合近年來(lái)的抽樣檢驗(yàn)狀況，對(duì)驗(yàn)出的高危種類(lèi)、不過(guò)關(guān)主要參數(shù)指標(biāo)值開(kāi)展判斷，強(qiáng)調(diào)高溫低濕氣溫食材非常容易腐壞霉變，大腸桿菌等微生物菌種超標(biāo)準(zhǔn)易引起食源性疾病。

　　經(jīng)分析研判和集中化探討后，就下一步管控明確提出四條管控措施。

　　一是融合傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)特性，提升對(duì)商場(chǎng)超市、餐館、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、休閑農(nóng)家樂(lè)、旅游景點(diǎn)、高速路高速服務(wù)區(qū)等關(guān)鍵場(chǎng)地的管控；

　　二是采用“四不兩直”的方法對(duì)校園開(kāi)展多方位、全覆蓋查驗(yàn)，催促期限整頓，逐步推進(jìn)院校貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任；

　　三是對(duì)于難題回過(guò)頭來(lái)再看。增加對(duì)高危種類(lèi)、難題突顯行業(yè)的平時(shí)管控，查詢(xún)公司是不是用心整頓及時(shí)；

　　四是始終堅(jiān)持精準(zhǔn)施策，增加對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食作物制品等關(guān)鍵種類(lèi)、高危種類(lèi)的抽查幅度。

　　張樹(shù)杰強(qiáng)調(diào)，要看清當(dāng)今食品衛(wèi)生安全的形勢(shì)嚴(yán)峻，在風(fēng)險(xiǎn)性早發(fā)現(xiàn)、難題早處理、安全隱患早預(yù)警信息上狠下功夫。各區(qū)縣局要積極行動(dòng)起來(lái)，十一國(guó)慶前進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患專(zhuān)項(xiàng)整治大治理，以生活用水、餐飲具、食品類(lèi)原料為關(guān)鍵，嚴(yán)苛監(jiān)管好餐館階段的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，要公布一批抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容和交易提醒，保證廣大群眾傳統(tǒng)節(jié)日食品衛(wèi)生安全。