中國香港食品自然環(huán)境衛(wèi)生部食品安全管家（核心）九月三十日發(fā)布上月食材安全性匯報，數(shù)據(jù)顯示在約五千七百個進行檢驗的食材樣版中，除較早期已發(fā)布的五個樣版外，其他樣版所有根據(jù)檢驗，總體達標率為百分之九十九點九。

　　核心新聞發(fā)言人表明，核心對約一千四百個食材樣版作微生物檢驗，約四千三百個樣版開展有機化學及輻射源水準檢驗。

　　微生物檢驗包含發(fā)病原及環(huán)境衛(wèi)生狀況指標值，化學檢測則包含除害劑、添加劑、金屬材料殘渣、上色了解飼料殘留等。輻射源水準檢驗包含從不一樣地域進口的食物中選取樣版檢測放射性物質(zhì)銫和碘的成分。

　　檢驗樣版包含約二千四百個蔬菜水果、新鮮水果以及產(chǎn)品樣版；約三百個谷物及谷物產(chǎn)品樣版；約六百個肉類食品、禽畜以及產(chǎn)品樣版；約七百個奶制品、奶制品產(chǎn)品及冷凍甜品樣版；約七百個水產(chǎn)品以及產(chǎn)品樣版；及約一千個別的類型的食材樣版（包含健康飲品、蛋糕面包及零食等）。

　　五個不過關(guān)樣版各自為含沙門菌的一個醉雞樣版及一個事先包裝新鮮水果沙律樣版；一個二氧化硫超標準及違背食材標籤規(guī)例的事先包裝蝦子面樣版；一個汞成分過高的事先包裝干牛肝菌樣版；及一個鎘成分過高的事先包裝蟹樣版。

　　核心已就不過關(guān)樣版跟蹤，包含通告涉嫌商家相關(guān)檢驗結(jié)果、命令相關(guān)商家停銷難題食品類和查證難題食材來源于。

　　新聞發(fā)言人提示業(yè)內(nèi)應(yīng)保障其帶來的食材適合供人服用和合乎法規(guī)規(guī)定，顧客則應(yīng)惠顧靠譜的門面及維持均衡飲食，以降低風險性。