本站援引新京報11月21日訊，國家市場監(jiān)督管理總局下發(fā)《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”）。征求意見稿規(guī)定了食品標(biāo)識的基本要求和內(nèi)容，對食品添加劑和保質(zhì)期作出細(xì)化要求，要求食品包裝在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“食品添加劑”字樣，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展“清潔標(biāo)簽”行動，盡可能少用或者不用食品添加劑。對于保質(zhì)期不超過72小時的食品，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時，并采用24小時制標(biāo)注。

嚴(yán)格管控食品添加劑

新京報記者了解到，征求意見稿首先對“食品標(biāo)識”作出了界定，是指粘貼、印刷、標(biāo)注或者隨附于食品或者其包裝上，用以辨識和說明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符號、數(shù)字、圖案以及其他說明的總稱。食品標(biāo)識包括標(biāo)簽、說明書。

對于食品標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容，征求意見稿進(jìn)行了明確和細(xì)化，要求標(biāo)注出食品名稱、成分或者配料表、凈含量等內(nèi)容。

值得注意的是，征求意見稿重點對食品添加劑加強了監(jiān)管，明確要求食品包裝的食品添加劑的標(biāo)識、說明書應(yīng)當(dāng)按照本辦法標(biāo)注添加劑的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、所使用食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、生產(chǎn)許可證編號，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽主要展示版面的醒目位置清晰地標(biāo)注“食品添加劑”字樣。

征求意見稿也將餐飲食品中使用食品添加劑的情況納入管轄，該類餐飲食品應(yīng)當(dāng)在菜單上標(biāo)注使用的食品添加劑的名稱、適用范圍及使用量。如果食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。

在控制食品添加劑方面，征求意見稿還鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展“清潔標(biāo)簽”行動，盡可能少用或者不用食品添加劑。據(jù)了解，“清潔標(biāo)簽”（Clean Label）源于歐盟，歐盟將每種食品添加劑列入E編碼，如果食品標(biāo)簽中越少出現(xiàn)E編碼，意味著該食品更多保持天然屬性?！扒鍧崢?biāo)簽”已成為國際消費者選購產(chǎn)品的趨勢，一些中國企業(yè)如統(tǒng)一也開展了“清潔標(biāo)簽”行動。

多種食品保質(zhì)期必須標(biāo)注到小時

關(guān)于食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的標(biāo)識，征求意見稿規(guī)定，應(yīng)當(dāng)按照年月日的順序標(biāo)注；對于保質(zhì)期不超過72小時的食品，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時，并采用24小時制標(biāo)注。同時，餐飲服務(wù)提供者采用展示、陳列方式銷售其加工制作的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的加工制作日期；加工制作日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時，并采用24小時制標(biāo)注。

不過，根據(jù)征求意見稿，乙醇含量在10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖、味精可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

此外，征求意見稿規(guī)定小作坊生產(chǎn)的食品也應(yīng)有食品標(biāo)識標(biāo)注。征求意見稿還對進(jìn)口食品的食品標(biāo)識作出規(guī)范，要求進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)識，中文標(biāo)識應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)過程中直接粘貼、印刷或者標(biāo)注在食品的最小銷售包裝上，不得再次加貼中文標(biāo)識。

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