據(jù)本站援引新京報(bào)訊（記者劉歡）11月21日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局下發(fā)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“征求意見(jiàn)稿”）。征求意見(jiàn)稿規(guī)定了食品標(biāo)識(shí)的基本要求和內(nèi)容，對(duì)食品添加劑和保質(zhì)期作出細(xì)化要求，要求食品包裝在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“食品添加劑”字樣，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展“清潔標(biāo)簽”行動(dòng)，盡可能少用或者不用食品添加劑。對(duì)于保質(zhì)期不超過(guò)72小時(shí)的食品，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)，并采用24小時(shí)制標(biāo)注。

嚴(yán)格管控食品添加劑

新京報(bào)記者了解到，征求意見(jiàn)稿首先對(duì)“食品標(biāo)識(shí)”作出了界定，是指粘貼、印刷、標(biāo)注或者隨附于食品或者其包裝上，用以辨識(shí)和說(shuō)明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱(chēng)。食品標(biāo)識(shí)包括標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)。

對(duì)于食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容，征求意見(jiàn)稿進(jìn)行了明確和細(xì)化，要求標(biāo)注出食品名稱(chēng)、成分或者配料表、凈含量等內(nèi)容。

值得注意的是，征求意見(jiàn)稿重點(diǎn)對(duì)食品添加劑加強(qiáng)了監(jiān)管，明確要求食品包裝的食品添加劑的標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)按照本辦法標(biāo)注添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件、所使用食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)、生產(chǎn)許可證編號(hào)，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽主要展示版面的醒目位置清晰地標(biāo)注“食品添加劑”字樣。

征求意見(jiàn)稿也將餐飲食品中使用食品添加劑的情況納入管轄，該類(lèi)餐飲食品應(yīng)當(dāng)在菜單上標(biāo)注使用的食品添加劑的名稱(chēng)、適用范圍及使用量。如果食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。

在控制食品添加劑方面，征求意見(jiàn)稿還鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展“清潔標(biāo)簽”行動(dòng)，盡可能少用或者不用食品添加劑。據(jù)了解，“清潔標(biāo)簽”（Clean Label）源于歐盟，歐盟將每種食品添加劑列入E編碼，如果食品標(biāo)簽中越少出現(xiàn)E編碼，意味著該食品更多保持天然屬性。“清潔標(biāo)簽”已成為國(guó)際消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品的趨勢(shì)，一些中國(guó)企業(yè)如統(tǒng)一也開(kāi)展了“清潔標(biāo)簽”行動(dòng)。

多種食品保質(zhì)期必須標(biāo)注到小時(shí)

關(guān)于食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的標(biāo)識(shí)，征求意見(jiàn)稿規(guī)定，應(yīng)當(dāng)按照年月日的順序標(biāo)注；對(duì)于保質(zhì)期不超過(guò)72小時(shí)的食品，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)，并采用24小時(shí)制標(biāo)注。同時(shí)，餐飲服務(wù)提供者采用展示、陳列方式銷(xiāo)售其加工制作的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的加工制作日期；加工制作日期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時(shí)，并采用24小時(shí)制標(biāo)注。

不過(guò)，根據(jù)征求意見(jiàn)稿，乙醇含量在10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖、味精可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

此外，征求意見(jiàn)稿規(guī)定小作坊生產(chǎn)的食品也應(yīng)有食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注。征求意見(jiàn)稿還對(duì)進(jìn)口食品的食品標(biāo)識(shí)作出規(guī)范，要求進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)識(shí)，中文標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)過(guò)程中直接粘貼、印刷或者標(biāo)注在食品的最小銷(xiāo)售包裝上，不得再次加貼中文標(biāo)識(shí)。雖然監(jiān)管很?chē)?yán)格，但是食品添加劑在我們的生活中還是離不開(kāi)的，各食品生產(chǎn)廠家食品經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑必須嚴(yán)格按照國(guó)家現(xiàn)行限量標(biāo)準(zhǔn)！負(fù)責(zé)必將害人害己，危害人民生命健康！