散裝熟食一直是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵點之一，為進一步加強散裝熟食安全管理，清除食物安全風險，近日，聊城市銷售市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)大隊進行散裝熟食重點監(jiān)督管理。

　　本次查驗以農(nóng)貿(mào)市場、大型商場、商場、小零食經(jīng)銷店等經(jīng)營地內(nèi)的散裝熟食為關(guān)鍵，一是查詢食品經(jīng)營證件齊備狀況。食品經(jīng)營企業(yè)是不是得到合理企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、合理《食品經(jīng)營許可證》；二是查詢食品類從業(yè)者健康服務(wù)。店內(nèi)食品類從業(yè)者能否持有效期內(nèi)辦理健康證入崗。三是查詢拿貨檢驗紀錄賬表實行。查驗是不是出現(xiàn)不按照規(guī)定執(zhí)行拿貨檢查、存留進貨憑證的狀況，創(chuàng)建紀錄齊備的進購檢查賬表。四是查詢食品衛(wèi)生安全管理方法落實情況。

　　查驗是不是存有超出有效期或不過關(guān)食品類；查驗食品包裝材料標志標識是不是符合要求，關(guān)鍵查驗市場銷售的散裝熟食是不是在器皿、外包裝盒上未按照規(guī)定標出食物的名字、生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期、保存期及企業(yè)經(jīng)營者名字、詳細地址、聯(lián)系電話等內(nèi)容；查驗是不是具有市場銷售無包裝立即通道散裝熟食個人行為，是不是有運營假冒偽劣產(chǎn)品、有危害有害、到期霉變、“三無”食品類等違紀行為。

　　下一步，濱湖新區(qū)大隊將增加監(jiān)督檢查幅度，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，根據(jù)本次專項整治，標準散裝熟食貨源供應(yīng)商不清、拿貨檢查不貫徹落實、運營個人行為不標準等難題，嚴厲查處市場銷售三無、三無食品等違反規(guī)定政策法規(guī)個人行為，合理維護保養(yǎng)食品類交易安全性，保證人民群眾舌尖上的美味的安全性。