2021年是“餐館從業(yè)者學習培訓年”，為切實處理餐館從業(yè)者“不知法、難整頓”等突顯難題，進一步提高預防餐飲經營食品衛(wèi)生安全風險性問題的程度和工作能力。廣德市東亭市場監(jiān)管所同時進行，推動餐飲經營食品衛(wèi)生安全培訓考核工作中“加快跑”。

　　一是積極主動宣傳策劃，全方位提高培訓考核的普及率、考評率。東亭所采用“網上 線下推廣”雙連動方式，將各項任務與新冠肺炎疫情防控、食品類安全大檢查等日常工作中緊密結合，“全覆蓋”通告管轄區(qū)內餐館服務供應商機構食品衛(wèi)生安全管理者、從業(yè)者積極參加網上學習考評。對于較為年青的餐飲經營者，根據在以前建立的群聊內普遍消息推送培訓考核信息，合理促進了工作中腳步，提高了工作效能；對于年齡較為大或沒有在群內回應信息的餐飲經營者，選用入戶口定項宣傳手段開展告之。根據線上與線下緊密結合方法，保證宣傳策劃通告無死角，爭取讓考評普及率、培訓考核率超過100%。

　　二是加強培訓，催促餐館服務供應商機構員工搞好“臨考學習培訓”。正確引導餐飲經營者關心“宣城市場管理管理方法”微信公眾平臺，根據文圖講解加即時答疑解惑方法逐漸逐一解讀學習培訓、考試步驟，處理考試時“進不了”、“不容易考”、“考不上”等難題。為提升考評成功率，催促餐館服務供應商機構“臨考學習培訓”，派發(fā)有關學習材料，關鍵學習培訓餐飲經營新食品安全法律政策法規(guī)及行政法規(guī)和機制的創(chuàng)建健全、食品衛(wèi)生安全自糾自查關鍵點、違紀行為懲罰、食源性疾病防止與處理及其其他應擁有的專業(yè)知識與專業(yè)技能。

　　目前為止，東亭所共機構30余戶餐館服務供應商、40多名管理者開展了解和考試，考試分數所有達標。下一步，東亭所將不斷提升追蹤抽樣檢查幅度，不斷加強管轄區(qū)餐飲經營從業(yè)者法制觀念、食品類安全防范意識，努力創(chuàng)造管轄區(qū)餐館服務供應商培訓考核全覆蓋、考試分數全達標、安全防范措施全貫徹落實、安全性水準全提高。