海面蟹、豆角等食用農(nóng)產(chǎn)品驗出鎘、農(nóng)藥殘留等超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有11批號食用農(nóng)產(chǎn)品驗出不過關(guān)。在其中，海面蟹驗出鎘（以Cd計） 不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：敦化市真心實意海產(chǎn)品貿(mào)易有限公司售賣的花蓋蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時間2021-07-18）；敦化市真心實意海產(chǎn)品貿(mào)易有限公司售賣的板蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時間2021-07-25）；敦化市真心實意海產(chǎn)品貿(mào)易有限公司售賣的麻椒蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時間2021-07-25）；敦化市宮品海產(chǎn)品匯市場銷售的板蟹（海面蟹）（計量檢定秤重、購入時間2021-07-25）。

　　鎘是最普遍的重金屬元素污染物質(zhì)之一，鎘對身體的影響主要是漫性低毒性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)品生物的最高限定數(shù)值0.5mg/kg。海產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖全過程中對自然環(huán)境中鎘元素的聚集。

　　也有，5批號蔬菜水果驗出氧樂果、毒死蜱不過關(guān)，各自為：四平市鐵東區(qū)豐碩成果生活超市七大馬路店售賣的豆角（計量檢定秤重、購入時間2021-07-29）驗出氧樂果不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；四平市鐵西區(qū)義誠生鮮食品水果店市場銷售的油菜子（一般大白菜）（計量檢定秤重、購入時間2021-07-30）、前郭爾羅斯蒙古族自治縣前郭鎮(zhèn)嘉樂鑫生活超市市場銷售的萵筍（購入時間2021-08-06）、四平市鐵東區(qū)義誠生鮮食品有限責(zé)任公司售賣的青菜（計量檢定秤重、購入時間2021-08-12）驗出毒死蜱不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；遼源市龍山區(qū)樂萬家超市隆基店售賣的精典萵筍（計量檢定秤重、購入時間2021-08-11）驗出毒死蜱、氧樂果不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　毒死蜱為內(nèi)吸性除蟲殺螨劑。其除蟲譜廣，具備觸殺、胃毒和蒸熏功效。氧樂果屬高毒滅蟲劑，具備內(nèi)吸、觸殺和一定胃毒功效。《GB 2763-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，氧樂果在豆類蔬菜、葉菜蔬菜水果中的較大 殘余限定均為0.02mg/kg；毒死蜱在葉菜蔬菜水果（萵筍以外）中的較大 殘余限定為0.02mg/kg，在西紅柿中的較大 殘余限定為0.05mg/kg。

　　此外，也有2批號豆芽菜驗出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：永吉縣雙河鎮(zhèn)新順發(fā)副食品水果蔬菜店售賣的豆芽（購入時間2021-08-03）；永吉縣雙河鎮(zhèn)正興副食品店鋪售賣的笨豆芽菜（購入時間2021-08-03）。

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA） 是一種植物萘乙酸，能抑止綠色植物葉內(nèi)葉綠素、核苷酸、蛋白的溶解，保綠防止衰老，裝運(yùn)碳水化合物、生長素等效率?！掇r(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中要求，經(jīng)營者不可在豆芽菜生產(chǎn)過程中應(yīng)用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸鈉、生長素等化學(xué)物質(zhì)，豆芽菜經(jīng)營人不可運(yùn)營帶有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧醋酸鈉、生長素等有機(jī)物的豆芽菜。

　　綠豆糕等11批號試品驗出菌落總數(shù)、大腸桿菌超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有11批號試品驗出菌落總數(shù)、大腸桿菌超標(biāo)準(zhǔn)。在其中10批號驗出菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：舒蘭市金億商場有限責(zé)任公司售賣的允差通化市建周食品類公司制造的麻辣雞肉漢堡吐司面包（110克/袋、美香園商標(biāo)logo、出廠日期2021-07-07）；長春歐亞商業(yè)連鎖亞歐喜達(dá)屋購物廣場有限責(zé)任公司售賣的允差吉林二丫食品類公司制造的綠豆糕（切糕）（冷凍面米食品類）（500g/袋、陳二丫及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2020-12-17）；扶余市三豐商場售賣的允差長春朱大福食品類公司制造的臺灣手抓餅（點(diǎn)心）（450克（面餅400克 番茄醬5×10克）/袋、丫面及商標(biāo)logo、出廠日期2021-06-12）；允差延吉三珍食品類公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-07-18）；允差延吉三珍食品類公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-07-06）；允差延吉三珍食品類公司制造的卷飯用烤紫菜（藻類植物干產(chǎn)品） （200g/袋、常瑞及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-05-12）；白山市家得樂經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司售賣的允差白山市渾江區(qū)板石醬菜廠生產(chǎn)制造的牛板筋（醬鹵肉食品）（40克/袋、板石及商標(biāo)logo、出廠日期2021-03-22）；白山市家得樂經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司售賣的允差白山市渾江區(qū)板石醬菜廠生產(chǎn)制造的牛板筋（醬鹵肉食品）（40克/袋、板石及商標(biāo)logo、出廠日期2021-05-03）；四平市鐵東區(qū)豐碩成果生活超市一大馬路店售賣的允差白城市銘人居環(huán)境味業(yè)食品類公司制造的老生抽（2.5L/桶、銘人居環(huán)境及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-01-08）；四平市鐵東區(qū)豐碩成果生活超市一大馬路店售賣的允差白城市銘人居環(huán)境味業(yè)食品類公司制造的紅燒醬油（2.5L/桶、銘人居環(huán)境及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-01-14）。以上商品中2批號牛板筋菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故為白山地域總銷售商（白山市渾江區(qū)勝群食品類攤床）購入貨品后存放不合理而致。

　　菌落總數(shù)是標(biāo)示性微生物菌種指標(biāo)值，用于判斷食品類被微生物污染的水平以及環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)的，立即影響著食品衛(wèi)生安全品質(zhì)的好壞。假如食品類的菌落總數(shù)比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價值；還會繼續(xù)加快食品類腐壞霉變，很有可能影響身體健康。商品中菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是公司未按要求嚴(yán)控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，也有可能與包裝設(shè)計密封性不緊或貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)不合理等相關(guān)。

　　此外，淘寶網(wǎng)核靈食品類直營店（經(jīng)營人為吉林核靈食品類有限責(zé)任公司）在淘寶（店鋪）市場銷售的、允差鐵嶺喜盈盈食品產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司授權(quán)委托新鄉(xiāng)市聯(lián)泰食品類公司制造的嬌嬌蝦片（原汁原味）（凈重：72克/袋、嬌嬌 商標(biāo)logo、出廠日期2020-11-03）驗出大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　9批號試品驗出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難題

　　不過關(guān)試品中，有9批號試品驗出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難題。在其中，有5批號試品驗出酒精含量不符商品明確規(guī)范和品質(zhì)規(guī)定，各自為：高新科技產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)冰坊糧油批發(fā)店售賣的允差吉林泰源酒廠有限責(zé)任公司制造的紅酒（配制酒）（300ml/瓶，3.8%vol、珠歐麗及商標(biāo)logo、出廠日期2020-03-22）；允差榆樹市巴多酒廠有限企業(yè)生產(chǎn)制造的雙榆酒（純糧酒）（500ml/瓶 42%vol、雙榆及商標(biāo)logo、出廠日期2019-03-28）；雙陽區(qū)物爾美商場售賣的允差吉林大唐官府酒廠有限責(zé)任公司制造的唐族陳酒–自得（固態(tài)法白酒）（500ml/瓶，42%vol、唐族老酒商標(biāo)、出廠日期2017-09-24）；淘寶網(wǎng)幫購banggo（經(jīng)營人為吉林易幫供應(yīng)鏈有限責(zé)任公司）在淘寶（店鋪）市場銷售的、允差山東省銘威紅酒有限責(zé)任公司授權(quán)委托深圳布倫國際貿(mào)易有限責(zé)任公司制造的盛世榮耀H286干紅葡萄酒（750毫升/瓶 16%vol、奔富酒園商標(biāo)logo、出廠日期2021-04-25）；允差集安市嘉冠農(nóng)牧業(yè)生物技術(shù)股份有限公司制造的原汁山葡萄酒（750ml/瓶 11.5%vol、出廠日期2021-07-05）。

　　酒精含量又叫酒精度數(shù)，就是指在20℃時，200ml酒中帶有酒精（乙醇）的mL數(shù)，即容積（容積）的百分比。酒精含量不符商品標(biāo)簽明確規(guī)定的緣故，可能是包裝不嚴(yán)謹(jǐn)導(dǎo)致酒精揮發(fā)；也可能是公司用低度酒假冒高度白酒；還可能是制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)工藝流程操縱不合理造成 酒精含量發(fā)生誤差。

　　也有，白城市大象嶺食品類商場文化藝術(shù)中小學(xué)店售賣的黑芝麻粉（生干籽類）（購入時間2021-07-19）驗出過氧化值（以脂質(zhì)計） 不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　過氧化值關(guān)鍵反應(yīng)食物中的油脂酸敗水平。過氧化值超標(biāo)準(zhǔn)會致使食品類有哈喇味。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中要求，干果與籽食品類中過氧化值的最高限定數(shù)值3mg/g。過氧化值超標(biāo)準(zhǔn)的因素很有可能與商品貯藏標(biāo)準(zhǔn)不合理等相關(guān)，尤其是存儲溫度較高的時候容易造成 人體脂肪空氣氧化劣變導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，3批號試品驗出總酸（以甲酸計） 不符商品明確規(guī)范和品質(zhì)規(guī)定，各自為：敦化市茂源調(diào)味品食品類店鋪售賣的允差琿春豆海食品類公司制造的蒙古族人口味料汁（300ml/袋、出廠日期2020-10-21）；敦化市茂源調(diào)味品食品類店鋪售賣的允差琿春豆海食品類公司制造的三十度醋精口味調(diào)味品（500ml/瓶、出廠日期2021-03-26）；通化市東昌區(qū)宜佳糧油超市市場銷售的允差通化市通元醋廠生產(chǎn)制造的老卞醋精（酸堿性調(diào)料液）（420ml/瓶、老卞及商標(biāo)logo、出廠日期2020-10-05）。

　　1批號試品驗出真菌毒素超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有1批號試品驗出真菌毒素超標(biāo)準(zhǔn)，為：敦化市中央城賣場億洋城店售賣的允差和龍市順玉食品類生產(chǎn)制造有限責(zé)任公司授權(quán)委托吉林琿春延味中華民族食品加工廠生產(chǎn)制造的大醬湯醬（400克/袋、延味及英文字母商標(biāo)logo、出廠日期2021-04-01）驗出黃曲霉B1不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　黃曲霉B1是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)的真菌毒素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中要求，黃曲霉B1在釀制醬中的最高限定數(shù)值5.0μg/kg。

　　除以上商品外，也有4批號試品驗出食用添加劑應(yīng)用難題，在其中，3批號曲奇餅干驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：寬城區(qū)伊米蛋糕房生產(chǎn)加工的少糖曲奇餅干（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時間2021-07-04）、寬城區(qū)伊米蛋糕房生產(chǎn)加工的原汁原味曲奇餅干（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時間2021-07-04）、通化市昌邑區(qū)喜滿堂蛋糕房生產(chǎn)加工的舊式發(fā)面餅干（自做）（計量檢定秤重、生產(chǎn)加工時間2021-07-04）。也有，琿春市金夏對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易有限責(zé)任公司購物廣場市場銷售的允差琿春德興釀制食品類公司制造的大豆料汁調(diào)味品（別的液態(tài)調(diào)味品）（320g/袋、德興商標(biāo)logo、出廠日期2021-01-01）驗出苯甲醛以及醋酸鹽（以苯甲醛計） 不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對抽查中看到的不合格產(chǎn)品，吉林銷售市場監(jiān)管廳已通告本地市面監(jiān)督機(jī)構(gòu)依規(guī)給予依法查處，招回不合格產(chǎn)品，剖析緣故開展整頓；運(yùn)營階段所在地銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)已催促食品經(jīng)營階段相關(guān)部門馬上采用下線等方法操縱風(fēng)險性。

（來源于：吉林銷售市場監(jiān)管廳）