產(chǎn)品名稱：菊糖酶 食品級(jí)

又名：菊糖酶、菊粉酶、菊糖酶(2-8℃)、β一果聚糖酶、2，l－d一果聚糖水解酶（ec3．2．l）

CAS號(hào)：9025-67-6

EINECS NO：232-802-3

分子式：C₁₈H₃₇N(CH₃)2

分子量：180.16

理化性質(zhì)：菊糖酶（inulinase）是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動(dòng)物消化道中的多種微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

菊粉最早是從菊科植物中分離出來(lái)而得名。菊粉（inulin）是一種有呋喃構(gòu)形的d一果糖經(jīng)β-2，l糖苷鍵脫水聚合而成，且在果糖殘基（f）末端連有一個(gè)葡萄糖殘基（g）的直鏈結(jié)構(gòu)多糖，是最簡(jiǎn)單的一類果聚糖，簡(jiǎn)寫為gfn（edelman等，1968）。此外，emst等（1995）報(bào)道，菊粉還含有少量另一類果聚糖（inulonose）即末端無(wú)連有g(shù)的果聚糖。
菊粉又稱菊糖，來(lái)源于菊芋、菊苣等植物，是一種功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纖維。菊粉作為一種純天然的功能性配料，已被世界20多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，廣泛運(yùn)用于乳制品、飲料、低脂低熱量食品、烘培食品、保健食品中。

包裝：小開(kāi)口鋁桶；安瓿瓶外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。

存儲(chǔ)：本品zui佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽(yáng)光直射。

作用：酶制劑

用途：

1.有降解飼料中的甘露聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，釋放細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料利用率。

2.降解甘露聚糖，解除其對(duì)IGF-1和的抑制，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提瘦肉率。

3.分解產(chǎn)物甘露寡糖可增加動(dòng)物的能力，提高生產(chǎn)性能。

4.增加非常規(guī)蛋白原料的適用范圍，降低豆粕使用量，降低配方成本。

5.穩(wěn)定飼料產(chǎn)品質(zhì)量，縮小不同批次原料間質(zhì)量差異性，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

河南菊糖酶生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。