產(chǎn)品名稱：檸檬酸一鈉食品級

又名：檸檬酸一鈉、檸檬酸一鈉廠家

CAS號：110-17-8

EINECS NO：203-743-0

分子式：C₆H₇NaO₇

分子量：116.072

理化性質(zhì)：檸檬酸一鈉是一種化學物質(zhì)。白色顆粒晶體或結(jié)晶性粉末，味堿，微酸，無臭。高于310℃時分解。在潮濕空氣中輕微潮解。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。10%水溶液的

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用：酸味劑

用途：在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味最強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。

河南檸檬酸一鈉生產(chǎn)廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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