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檸檬酸鎂

產(chǎn)品名稱：檸檬酸鎂 食品級   又名：檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂 CAS號：153531-96-5 EINECS NO：222-093-9 分子式：C12H28Mg3O23 分子量：613.25192 理化性
  • 所屬分類： 調(diào)味劑
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

檸檬酸鎂

產(chǎn)品名稱：檸檬酸鎂 食品級

 

又名：檸檬酸鎂、檸檬酸鎂九水合物、枸櫞酸酸鎂

CAS號：153531-96-5

EINECS NO：222-093-9

分子式：C12H28Mg3O23

分子量：613.25192

理化性質(zhì)：檸檬酸鎂九水合物是一種分子量為613.25192的化工產(chǎn)品。白色或類白色粉末，是由碳酸鎂和檸檬酸形成的，其鎂含量高達(dá)11％，且包含的鎂很容易被人體吸收，因此是一種很重要的鎂營養(yǎng)補(bǔ)充來源，無毒無腐蝕性。溶于稀酸，微溶于水和乙醇，空氣中易受潮。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運(yùn)輸中要求與存放相同。

作用：酸味劑

用途：在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。檸檬酸鎂可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味最強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。

河南檸檬酸鎂生產(chǎn)廠家提醒您請嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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