赤蘚糖醇Erythritol為白色結晶的四碳多元醇類化合物,化學名稱為1,2,3,4-丁四醇,分子式為C4H10O4,分子量122.12,CAS號:149-32-6,海關編碼:2905499000,熔點126℃,沸點329~331℃,溶解熱-97.4J/g,其化學性質與山梨糖醇、甘露糖醇和木糖醇等糖醇相類似。
赤蘚糖醇是一種白色結晶粉末,微甜,相對甜度0.65,有清涼感。赤蘚糖醇發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。赤蘚糖醇溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。赤蘚糖醇不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于糖尿病患者食用。赤蘚糖醇在結腸中不致發(fā)酵,可避免腸胃不適。赤蘚糖醇不齲齒,熔點126℃,沸點329~331℃。
因為赤蘚糖醇的全天然、低熱量、無齲齒性、無吸濕性、高穩(wěn)定性和耐消化性等功能特點,鄭州天順糖醇赤蘚糖醇在食品工業(yè)上有著廣泛的應用。近幾十年來,隨著消費者對食品本身的安全、營養(yǎng)和健康的要求,低熱量甚至無糖類產品正在快速成為一個重要市場,鄭州天順糖醇赤蘚糖醇因此在飲料、糖果、烘焙、佐餐甜味劑和功能食品等許多領域廣泛使用。
檢驗報告
CERTIFICATE OF ANALYSIS
產品名稱 | 赤蘚糖醇 | 報告日期 | 2020-9-22 | ||
Product | Erythritol | Reporting date | |||
批號 | 20210908 | 數(shù)量 | 80625kg | ||
Lot No. | Quantity | ||||
生產日期 | 2021/9/8 | 保質期 | Two years | ||
Production date | Shelf life | ||||
項目 | 標準 | 檢驗結果 | |||
Items | Specification | Test result | |||
外觀、性狀 | 白色結晶性粉末或顆粒 | 白色結晶性顆粒 | |||
Appearance | White crystalline powder or granular | White crystalline granular | |||
含量(以干基計) | 99.5-100.5 | 99.92 | |||
Assay(on dry basis),% | |||||
PH值 | 5月7日 | 6.53 | |||
PH value | |||||
干燥失重 | ≤0.2 | 0.07 | |||
Loss on drying,% | |||||
灼燒殘渣 | ≤0.1 | 0.005 | |||
Ash,% | |||||
熔點 | 119-123 | 119.8-121.6 | |||
Melting range,℃ | |||||
鉛 | ≤0.5 | <0.085 | |||
Lead (Pb),mg/kg | |||||
砷(以As計) | ≤0.3 | 0.01 | |||
As,mg/kg | |||||
還原糖 | ≤0.3 | <0.3 | |||
Reducing Sugars,% | |||||
核糖醇和丙三醇 | ≤0.1 | <0.01 | |||
Ribitol and glycerol,% | |||||
菌落總數(shù) | ≤300 | <10 | |||
Cont of bacteria,cfu/g | |||||
酵母菌和霉菌 | ≤100 | <10 | |||
Yeast and Moulds cfu/g | |||||
大腸菌群 | ≤30 | Negative | |||
Coliform MPN/100g | |||||
致病菌 | Negative | Negative | |||
Pathogens |
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