呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理一直把純糧酒做為食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作中的關(guān)鍵，持續(xù)增加管控幅度，提升集中整治，純糧酒產(chǎn)品品質(zhì)整體穩(wěn)步發(fā)展?？墒?，仍在一部分階段存有安全風(fēng)險(xiǎn)。為進(jìn)一步推動(dòng)全省純糧酒產(chǎn)業(yè)鏈建康發(fā)展趨勢(shì)，近年來，根據(jù)“制定目標(biāo)，提升追朔，風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)”全傳動(dòng)鏈條嚴(yán)查白酒業(yè)，保證 廣大群眾人身安全和身心健康。

　　一，進(jìn)行“三查”，保證 來源于可溯，動(dòng)向可追

　　依照今年初制訂的關(guān)鍵工作規(guī)劃，融合“吃穿住行”集中整治工作中，“一查”公司在生產(chǎn)過程中是不是保證嚴(yán)苛按照相關(guān)法律法規(guī)，食品衛(wèi)生安全規(guī)范和生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)制造，保證 恪守安全性“道德底線”。“二查”供應(yīng)方的經(jīng)營(yíng)許可證和產(chǎn)品合格證書明，規(guī)定制造業(yè)企業(yè)創(chuàng)建食品，食用添加劑，食品類相關(guān)產(chǎn)品拿貨檢驗(yàn)紀(jì)錄規(guī)章制度，屬實(shí)紀(jì)錄食品，食用添加劑，食品類相關(guān)產(chǎn)品的名字，規(guī)格型號(hào)，總數(shù)，生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期，保存期，拿貨日期及其供應(yīng)者名字，詳細(xì)地址，聯(lián)系電話等內(nèi)容，并儲(chǔ)存相關(guān)憑據(jù)；“三查”公司加料紀(jì)錄，重要基準(zhǔn)點(diǎn)紀(jì)錄，在出廠檢測(cè)實(shí)驗(yàn)原始記錄，市場(chǎng)銷售紀(jì)錄，工作人員常規(guī)體檢，學(xué)習(xí)培訓(xùn)等各類數(shù)據(jù)的查驗(yàn)。

　　二，標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)管控，高度重視風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)和防治

　　嚴(yán)苛加料，酒曲制作，發(fā)醇，水蒸氣蒸餾，商品配制，存儲(chǔ)罐裝等生產(chǎn)過程監(jiān)管。搞好純糧酒中添加劑的防治工作中，規(guī)定自產(chǎn)自銷原漿酒的企業(yè)提升原輔材料中添加劑的檢驗(yàn)和操縱，購(gòu)入原漿酒的企業(yè)提升對(duì)購(gòu)入原漿酒添加劑成分的檢驗(yàn)，在制造的全過程時(shí)要融合生產(chǎn)制造的整個(gè)過程，評(píng)定全部很有可能造成添加劑的要素，嚴(yán)禁帶有添加劑的管路，器皿，周轉(zhuǎn)材料等物件直接接觸純糧酒商品。

　　目前為止，全省一共有純糧酒制造業(yè)企業(yè)39家，一切正常生產(chǎn)制造情況的公司有21家，受肺炎疫情和行業(yè)等各種條件的危害，分階段生產(chǎn)制造的公司有6家，長(zhǎng)期性停工的公司有12家，未發(fā)覺有生產(chǎn)制造小型加工廠。風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)中3家啤酒公司6大類商品驗(yàn)出添加劑，2家啤酒公司的兩個(gè)商品驗(yàn)出己酸乙酯小于規(guī)范規(guī)定，兩個(gè)商品酒精含量小于規(guī)范規(guī)定。對(duì)于以上存有風(fēng)險(xiǎn)性難題，管控工作人員依照期限規(guī)定向制造業(yè)企業(yè)送到風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)匯報(bào)，并對(duì)公司開展當(dāng)場(chǎng)審查，制做當(dāng)場(chǎng)查驗(yàn)詢問筆錄，勒令公司剖析找出難題緣故，對(duì)設(shè)備開展招回，遞交根本原因整改方案和第三方檢測(cè)達(dá)標(biāo)匯報(bào)。檢測(cè)達(dá)標(biāo)后才可持續(xù)生產(chǎn)制造。

　　下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理將依照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果對(duì)公司開展次數(shù)管控，與此同時(shí)激勵(lì)公司進(jìn)行HACCP和ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，創(chuàng)建技術(shù)性精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，持續(xù)提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)張品牌知名度，提升商品名氣。